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★ENMARU★ 新三郷ララポート店コミュのショートケーキの名前の由来

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ショートケーキの名前の由来

mixiユーザー 2010年04月24日 02:11

ども、田辺です。

先日の朝礼であお助さんから「ショートケーキの『ショート』って何？」という質問をいただきましたので、ここで解説します。

「ショート」というのは、「小さい」という意味ではなく、「ショートニング」という言葉から来ています。
「ショートニング」というのは、「さくさくとした」という意味です。
なので、お菓子用語でも「ショートニング製法」とか「ショートニング油」なんていうものがあります。

ちなみに、海外でショートケーキというと、クッキーやビスケットに似た「ショートブレッド」にクリームやフルーツを添えて食べるものにあたるそうで、
定番の日本のショートケーキを初めて作ったのは大正11年(1922年)に不二家の創業者の人が作ったそうですよ。
ってことは、不二家のショートケーキは元祖なんですね。

是非、接客での知識になればなと思います＾＾

コメント(2)

[1] mixiユーザー 04月24日 22:36

なるほどー（長音記号２）(◎o◎)!!
勉強になりましたハートハート

[2] mixiユーザー 05月29日 07:15

本八幡に移動したパティシエさん地元に帰るって本当なの？？

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