NPO法人やまなし活性化推進協会コミュの次回イベントの会議所

初めまして!この度副管理人を任せられる事になったamikunです

早速ですが次回NPOイベントのお知らせです。

山梨で最近鹿が多くなってきたのをご存知でしょうか?
山梨放送UTY等をみると鹿の被害、駆除が本当に多く

町によっては鹿を名物にして町興しをしよう
なんて地区もあるみたいです。

そこで今回は最終的に廃棄されてしまう
この尊い命を使って(有効に消費して)

なにかしようじゃないかという
ところまで話しが来ています。

鹿肉を使ったカレーや鍋なんかを格安で提供して

鹿肉の注目や新しい名産品として
県内外の方に認知してもらうのが目的です。

国産のしかも山梨県産の鹿肉が幅広く知ってもらえたら
色々な角度から活性化になるのは間違いありません

日本が少しでも輸入に頼らない国になるには
こうした活動も地域１つ１つで重要になってきますよね！
（大げさかな

また地域社会の触れ合いにもなりますしね

なにか自分達でトリモツみたいに名産品つくれてしまうかも・・・

簡単には言えますけど
実際は時間のかかる小さな小さな活動ですが

なにか始めないことには大きな事も始まりません
コミュニティーに参加してくださってる皆さん

例えばカレーのレシピ知ってるよ。
鹿肉貰える役所知ってるよ。
当日地域のみんなに配るよ。
法律詳しいよ。

情報でもお手伝いでも構いません。

一緒に山梨の為に活動していきましょう

こちらのトピックでこのイベントの経過を
ちょこちょこ書いていきますので

興味あるかたは是非助けてください
皆さんの助けがあって初めて意味のあるNPOだと思ってます!

毎週会議してますが来れない方の為にも情報をupしますので
この中で議論しましょう！それを毎週持ち寄って会議します！

現地にもどんどん会員がいきますので
お気がるに意見アドバイスくださいね

よろしくお願いします!

コメント(29)

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[1] mixiユーザー 11月11日 20:07

毎週木曜日午後８時半から事務所にて会議です

今日はイベントの内容をつめます。

また終わったら進行状況をお知らせします。

[2] mixiユーザー 11月12日 11:30

１１月１１日の会議で決まった事をお知らせします。

開催場所：韮崎のあひる市（予定）
開催時期：１２月の第四日曜日（予定）
時間：９：００～１５：００

鹿のお肉の入手→優果さんが猟師の知り合いがいるそうで入手可能
鹿肉を使った料理の製作、サンプル→showさん
鹿肉の歴史や牛肉等の違いを立ち止まった人に見てもらえるような掲示板の作成→じゅんちゃんさん

各テレビ局などへの電話、宣伝→amikun、優果さん
下見や打ち合わせ→amikun

人手はたくさんあった方が助かります！！
是非協力してくれる方いましたらお願いします！
一緒に楽しく活動しましょう♪

現在探し中・・・
ズンドウの大きな鍋
鹿肉を料理して提供する際に普通の鍋しかないので困っています

どなたか持っている方いませんか

次回は１８日木曜日午後８時～会議ですっ！！
興味ある方は是非来てみて下さいね！

[3] mixiユーザー 11月12日 12:47

いざ実地にあたって問題点がいくつか浮上しましたので
次回の会議の議題やここで解決できるものがあれば

コミュメンバーの方にアドバイスや改善点をいただきたいので
細かく詳細を記載してオープンな掲示板？にしていきます。

ここでしたら普段会議に来れない方でも参加できますしね

まずは開催場所に関してですが一応（予定）ですので
（確定）が出るまでは保留です。

というのもあひる市は本当に地元の人が集まる
５０人くらいの市場みたいですので、もう少し人が集まるようなところがあればそちらを参照にしていきたいと思います。

次に鹿肉の食品衛生について

安全制や実際こちらを提供するのに
なにが必要か調べましたので記載いたします。

まず山梨県福祉保健部中北保健福祉事務所（中北保健所）担当：衛生課
に電話したところ「韮崎で考えているのならそこへお電話を」
という事でしたので

中北保健福祉事務所・峡北支所衛生課の○○さんへお電話しました。

まず鹿肉を提供する場合に必要な事

１「猟師が狩って来た肉を第３者に提供する場合」

河口湖にある食肉加工所で加工した物を使うこと
これは猟師の方に河口湖まで行ってもらって加工した肉を使うのならば
販売しようが誰かに提供しようが問題ないとの事です。

２、３回くらいの単発イベントであれば
肉をカレー等に加工して販売したり提供する事は
市へイベントの許可さえだせば販売許可もいらないし大丈夫だという事です。

もしくは白州にある「関東食品」さんが加工してある鹿肉を元々販売しているのでそこの肉を使うのも楽だとの事です。

楽でいいのですが当協会は非営利団体ですのでお金がありません（汗

お肉を譲ってくれるかもしくは格安で販売してくれるか
交渉する事が必要になってきますね。

以上２点が必要となってきます。

＞優果さん
猟師さんは河口湖の加工所へ鹿肉を持って行ってくれるか
確認をお願いします。

[4] mixiユーザー 11月12日 12:54

－補足－
実際は食品加工に出さずにお店でカレー等を加工して提供している
ところがほとんどみたいです（笑）

そしてなによりも驚きなのがそれがバレても努力義務であって
なにも罰則がない事が現状なのだそうです。

当協会では順法化（法律にのっとった）物を
推進していきたいのでちゃんと処理したものを使います。
（食中毒がでても困りますので・・）

このように細かく進んでいる状況をお書きしていきます。

その結果なにが必要でなにがいらないのか
また結果的にこのイベントが出来るのか出来ないのか
詳細がリアルタイムで更新していきますので

この「経過」にコミュのメンバーならび会員のみなさまにはどうかご参加
なさってほしいのです。

例えこのイベントがなくなってしまったとして
それがなくなってしまうまでの過程や人脈、知識
それらはこれからの当協会の財産になってくるはずです。

僕自身まだまだ世の中を知らない人間のうちの１人ですが
こうして色々な物を調べる事によって人間的にも成長していきたいという
思いが強くありますので、みなさんも是非一緒に活動していきましょう。

それでは現在の報告終わります。

[5] mixiユーザー 11月12日 13:36

了解しました

確認出来次第、報告します。
あわせて関東食品での加工についても確認してみます。

[7] mixiユーザー 11月12日 14:38

＞優果
ありがとうございます

同時になにか猪や熊なんかあれば調べるだけ
調べてくれたら幅も広がります。

お願いします

[8] mixiユーザー 11月12日 14:43

＞冬乃花
初めまして！
書き込みしてくださってありがとうございます

なんだか本当に本当に嬉しくて
ちょっと感動しています！（笑）

「twitter」ですか

考えた事もありませんでした。

そういった新鮮な意見は今日まで
僕の頭には思い浮かびませんでした・・・

こうして書き込みをしてくださる方々が多ければ多いほど
時に「はっ！」と気づくような見落とすような物を
気づかせてくれます。

そしてそれが未来のNPO山梨をそして山梨を良くしていく活動の
架け橋になる事を信じています。

まずtwitterつかったことないので
調べる事から始めてみます！！

貴重なご意見ありがとうございました！

[9] mixiユーザー 11月12日 15:07

冬乃華さん
書き込み有難う御座います～
twitterは既に活用してましたが、フルに使ってなかったので今後もっと取り入れていくのはいいですね

理事各位
臨時理事会をします。
空いてる日時を連絡してください。

[12] mixiユーザー 11月12日 15:49

＞ひまわり
来週の月曜日が最短で空いてます。
午後８時～なら大丈夫です。

[13] mixiユーザー 11月12日 15:53

メンバーのUJさんから
自分で調べてこれについてわかった事が
あったら書き込みしてくれると
お知らせがありました！

メンバーのTIDAさんから
ﾚｽﾄﾗﾝで使っている寸胴がいくつかあるので
必要な時に言ってくれれば提供してくれるそうです！

寸胴は本当に助かります。
これからもお願いします！

[14] mixiユーザー 11月12日 17:44

> ひまわり＠ToMo♪さん
自分も月曜日大丈夫です。

[15] mixiユーザー 11月16日 11:25

猟師の方と連絡をとりました。

鹿肉は必要な量を言ってくれれば譲ることは可能だそうです。
ただし、現状河口湖の処理場への持ち込みはしておらず(猟師仲間で分けている為)大々的に分けたものを販売するという事は難しいとの事でした。

処理を依頼する場合、その際に必要な手数料等は負担してほしいそうです。

ソーセージ等の加工についてですが、白州町内にある精肉店で加工してもらっているそうです。
そこはお肉を持ち込めば加工してもらえ、加工をしたものに関しては販売してもよいそうです。

本日サンプルとして鹿肉を少し分けて頂く事になりましたのでshowさんにお渡ししたいと思います。

[16] mixiユーザー 11月17日 16:43

＞優果
ありがとうございます

僕の方でも理事長から「韮崎の商工会議所に１度行ってみては？」
という（俺なんでこんな簡単な事に今まで気づかなかったんだ

恥）
アドバイスを頂きましたので行って来たいと思います！

[18] mixiユーザー 11月19日 11:29

↑に追加して参考までに・・・

湯西川には B 級グルメを決定する「 Y - 1 グランプリ」があります。
鹿肉ビビンバ丼の他に鹿肉コロッケも販売されてます。

あと山梨県内に鹿料理を専門に扱っているお店を教えていただきましたので個人的に近日中行って鹿肉を扱うメリット、デメリットなどを聞いてきます。
そこは鹿のぶつ切り、心臓の刺身やハンバーグなど鹿料理が沢山食べれるそうです。

奈良県の食文化研究会が獣害駆除で捕獲された野生鹿の肉を使った食品を開発したそうです。商品は吉野鹿肉さいぼし、カレー、味噌(みそ)漬け―の3種類で、12月をめどに第一弾のオリジナル商品として発売するそうです。

参考まで

[19] mixiユーザー 11月19日 11:48

昨日の会議内容

山梨の名産品・工芸品の認知度を上げる為の新なイベントの立ち上げ

ワイン・地酒・ご当地グルメなどの試飲会や試食会、伝統工芸品・食品などの制作体験教室など。

猟師さんから鹿肉をわけていただいたので次の会議で鹿肉料理の試食をしたいと思います

時間がある方は気軽に韮崎市の事務所まで来てください

[20] mixiユーザー 11月19日 12:18

会議お疲れ様です。

次回の会議までに韮崎商工会に行ってきます。
来週は味噌の伝統食品を見に行きたいと思います。

最近人も増えてきてくれましたので

是非１度毎週木曜日の韮崎の事業所にみなさん
お気軽に遊びに来てくださいね

まだまだやりたい事たくさんあります。

トリモツじゃないけど本当になにか名産品もつくりたいし
山梨のワイン会もしたいし
山梨で１番大きなフットサルとかのスポーツイベントとかもやりたい

今は出来る事だけすこしずつ・・・ですね

[21] mixiユーザー 11月19日 15:36

本日、山日新聞社の報道記者と会う機会があったので会議の様子を取材してくれるようお願いしました。
日程は、まだ分かりませんが鹿肉の件や毎週の会議の様子を取材に来てくれると思います。

[22] mixiユーザー 11月19日 16:06

＞ひまわり
・・・すごい

えっと来週とりあえず少し
みんなで事業所掃除しましょうね

[23] mixiユーザー 11月19日 16:46

お疲れさまです

掃除しましょう！

[24] mixiユーザー 11月25日 09:37

先日韮崎商工会行ってきました

本日８時３０から会議が韮崎の事務所で
あります。

人も結構来るみたいですので
お時間ある方は是非１度お越し下さい

[25] mixiユーザー 11月29日 16:12

前回の会議の報告です！
前回は鹿肉を使った大和煮をみんなで食べました。

全然臭みもなくて本当に美味しかったです

商品化となるとまだまだ先すぎますけど（汗

今後は鹿肉を使ってカレーやハンバーガなんかを作って
試して行きたいと思います！

同時に韮崎の商工会のイベントに参加したり
出店なんかできればなおいいですね

こういった活動をしてどんどん韮崎のみならず
甲府の商工会でもどこでもフットワークを軽くして
売り込みにいったり,そこで出るイベントに参加させてもらったりして

地域貢献と活性化を目指して行きたいと思います。

それと併用してまた大きな交流会の企画も
理事長から上がってますのでアピオとかで(前回参加者２００名！）
みんなで楽しくできたらいいですね

それでは今週も木曜日会議がありますので
是非興味あるかたは鹿肉を食べに来てみて下さいね！

なにかのきっかけで気軽にきた
会議所で人生上で得がたい人物と知り合えることもありますよ

今週もまた商工会には顔をだしますのでスピードは遅いですが
試行錯誤してみます

一緒にやまなしを盛り上げていきましょう

[26] mixiユーザー 11月29日 16:59

鹿肉の大和煮

[27] mixiユーザー 12月07日 17:12

遅くなりました

前回は忘年会のご参加ありがとうございました

２０名程のご参加がありまして
オーナーも同じＮＰＯの仲間ですから
特別に沖縄の歌を聞かせて頂いたり
スタッフの方のお笑いのﾗｲﾌﾞをみせてくれたり（笑）

本当に和気藹々としてて僕自身も
ものすごく楽しかった忘年会でした

さてそこで次回のｲﾍﾞﾝﾄは鹿肉の前にワイン会をやろうと
話がでました！！鹿肉は鹿肉でもちろん進めますが
同時進行でワイン会を実施していきたいと思います。

以前ワイン会は1度した事がありますので
すぐに出来そうではありますが

今週木曜の会議ではワイン会の日程、時間、場所
なにをだすのかの主旨を決めたいと思います。

鹿肉もジビエという事で非常にワインとは仲の良い関係
ですからワイン会をする事によって今後なにか生まれて
くればなおいいですね。

それでは前回同様たくさんのご参加をお待ちしております。
会議にもお気軽にお越し下さい

[28] mixiユーザー 12月20日 14:03

遅くなってしまいましたが、先週12月16日の会議報告です

ワイン会開催について話し合いを進めています。
まだ日程が確定していないのですが、決まった事の連絡です。

開催日:1月下旬
時間:20:00～23:00
場所:ケパサカフェ(石和)
料金:5500円
募集人数:40～50名

主旨:
･山梨県産ワインのテイスティング会
･山梨県産ジビエ(鹿肉)料理の試食会

当日はゲストとして、ワインアドバイザーの吉田様、ワイナリー関係者様にお越しいただき山梨県産ワインの魅力を皆様にご紹介して頂く予定です。

ワインは4～5種類を予定しております。

開催日の確定、その他変更等がある場合はこちらにてお知らせ致します。

[29] mixiユーザー 01月03日 13:39

寸胴うちにあるんで使いたい時は、言って下さい
物置の肥やし状態なんで何時でもいいですよ

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