SUSHI GOコミュの　バンクーバーでラーメン屋？

バンクーバーでラーメン屋もいいのではないかと、、、昨日まで行って来ました。

すべての材料が現地調達できることを確認して、蔵で試作をしました。

会津若松のいさみという手打ちラーメンを再現しようとしましたが、出来としてはまあまあ、、、というところ。　初めてにしては、、、良かった。

しかし！手打ち麺は上出来に仕上がり、これを半分機械化していけばチェーン展開できるのではないかと考えています。バンクーバーだけではなく、、、もっと人口の多いアメリカや中国、ヨーロッパの大都市でも！

まずは、バンクーバーでこのおいしい麺を使ったメニュー開発です！

既存のラーメンだけではなく、つけ麺、サラダ麺、など今までにない新しい　メニューを開発して、海外の人たちに紹介していく、、、、そんな日本の食文化を自慢する店作りっておもしろいのではないかなあ、、、、。

まずは、Freshly made noodle というほかの国にはない　麺　をいろいろなトッピングで食べてもらう店、、、というコンセプトでしょうか、、、。

どう！？

コメント(5)

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[1] mixiユーザー 02月11日 23:46

そういえば、ロブソンStの果てにラーメン屋がありましたね。一度だけ行きました。トンコツベースのこってりラーメンだったと思います。
博多ラーメンは、トンコツベースでもそんなにこってりしてないので、そこのラーメンは私はあまり好きにはなれませんでした。きっと、カナダ人向けにこってり改良したのだろうと勝手に思ってます。
思ったより、ラーメン屋が少ないのは、カナダ人にあまりうけないからかと思ってましたが、ただ単に、挑戦する方が少なかったということなんでしょうか。
全くもって意見になっていませんね。すみません

[2] mixiユーザー 02月12日 09:47

ご意見ありがとう！ございます。

ロブソンの果てにあったのは金太郎らーめん？

いまや、その近辺に３件、さらに山頭火http://www.santouka.co.jp/
も近日開店になってましたよ！

みんな結構はやってます。

ラーメンガールという西田俊之が出ているハリウッド映画の影響もあると誰かがいってました。

[3] mixiユーザー 02月13日 22:30

私、父の実家が会津若松でして、喜多方ラーメン大好きです!!

以前、Vancouverに滞在していた時、Hockeyのチームメイト(白人)が
やはりダウンタウンにある金太郎ラーメンに行ったと報告してきたとき
「おいしかったよ」と言っていたのを思い出しました。
Vancouverでは有名ですよね? 金太郎って。

ただ、私はVancouverでラーメンを食べなかったので、味を知らないのですが…
元々東南アジア好きで、そんな物ばかり食していたもので…
お役に立てなくて申し訳ないです。

個人的には、喜多方のちぢれ中太麺とちょっとコクのあるスープの組み合わせは
かなり好きだったりするのですが…
なので、もしVancouverだけに関わらず、世界に喜多方ラーメンがデビューするなんて
かなり嬉しかったりするのですが!!

ただ、いろんな人種がいると、スープだけでも大変ですよね?
宗教上、だしなどもなかなか難しいものもあるのかとも思いますし…。

好きなものを好きなように選べるトッピングは、向こうの人好きそうですよね!!
あー、ぜひ、そのラーメン食べに行きたいです。
あきさんのお寿司も食べたいし、蔵のゴハンも食べたいし、ラーメンまで…
Vancouverもどんどん楽しくなりそうですね!!

[4] mixiユーザー 02月15日 10:40

まずは、サラダラーメン！

野菜と、スモークサーモンをのせて、、、
ＳＵＳＨＩ　ＧＯ　の特製ドレッシングをかけて食べると上手いです！