とにかく鍋が好きなんです。コミュのぼたん鍋

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mixiユーザー 2011年02月04日 21:41

自宅でぼたん鍋を召し上がられた方いらっしゃいますか

？

ぼたん鍋について調べたところ
味噌味で
味噌に合う物(豚汁に入れる物を入れる)と書いてありました!

失敗談
や
オススメの具材
に
ぼたん鍋について何か知っていることがあれば教えて頂きたいです

!

明日の夜に急遽ぼたん鍋パーティーをすることになり
もらったお肉が冷凍の薄切りでした。

よろしくお願いします

コメント(13)

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[2] mixiユーザー 02月04日 21:53

牛蒡のささがきと焼き豆腐と春菊は欠かせません

あと、長ネギとキノコも。

白菜はどっちでもいいかなー。

ボタン鍋、うらやましいです。

[3] mixiユーザー 02月05日 02:21

私の家は田舎なので、よく近所の方から猪が捕れたその日に捌いた肉をいただきます

なので、猪肉をよくぼたん鍋や焼肉、佃煮にします。猪肉はあくが多いので焼肉以外の料理は必ず生姜を入れて茹でて水でよく洗ってから料理するのがオススメです

家のぼたん鍋の具は豚汁とほとんど一緒です

味噌は合わせ味噌です。少し甘めの味噌のほうが合う気がしますが、家にある物に少しみりんを足したら良いと思います。具材は白菜、椎茸、エノキ、長ねぎ、里芋、豆腐、油揚げ、ささがきにしたゴボウは必ず入れます。好みで、豚汁のように大根やコンニャク、人参を入れても美味しいです。
多分、根菜類やキノコはは何を入れても合うと思います

食べる時に一味や七味をふると体の芯からあたたまって美味しいです

[5] mixiユーザー 02月05日 02:56

「ぼたん肉＝イノシシ肉」です。
ぼたん鍋は食べた事ありませんが、
イノシシの肉からイメージすると
やっぱり豚汁っぽい具が合うと思います。

根菜類とこんにゃくと春菊たっぷり。
水菜もいいかもしれません。

七味もいいですが、私は柚胡椒に１票です！
素敵な鍋パーティになるといいですね。

[6] mixiユーザー 02月05日 03:40

最近食べてないです(*´艸`*)

うらやましい

[8] mixiユーザー 02月05日 04:25

前、小料理屋さんで頂いたのは、スープは、鰹だしのすまし汁みたいでした。
具材も、寄せ鍋に入れる、白菜や白ネギ、豆腐や椎茸などで、牛蒡など入って無くて、ぼたん鍋と分からず頂きました。
お肉もボイルされてたのか、豚肉のような食感で、獣臭いイメージが、そんな事も無く、美味しかったです。

[10] mixiユーザー 02月05日 09:32

ぼたん鍋は、
塩、胡椒味が最高。
具はアスパラガスを縦にスライスしたもの、ゴボウ（当たり前の具）がよい。

[11] mixiユーザー 02月06日 09:49

昨日の夜は
楽しくおいしく鍋パーティーができました

!
ありがとうございました

人数が思ったより多くお肉が足らなかったので後半は豚肉を入れ豚汁になりましたが味噌味の鍋は初めてでしたがおいしくいただきました

[12] mixiユーザー 11月23日 00:38

待月旅館のぼたん鍋が美味しいですよ

http://bit.ly/viVa16

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