ぐるなＢＢコミュの中嘉屋食堂麺飯甜ミンパンティン（中華料理・宮城県仙台市）

宮城県は仙台市内で店舗を構える、カジュアル中華レストラン。
仙台市は青葉区、泉区、太白区、宮城野区に7店舗あり、本格中華料理から日本で好まれるメニューまで一通り揃え、お得なセットメニューや甜（デザート）、アルコール類も多数存在する。
長町モール店の卓上には醤油、酢、ラー油、ポン酢、胡椒などが並ぶ。

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[2] mixiユーザー 11月24日 11:20

半チャーハン
85点

麻婆坦々麺のセットだった半チャーハン。
具は炒り玉子、長葱、蒲鉾と極めてシンプル、付け合わせの紅生姜は色が映える。
米粒全体が色付いて油も照り、パラパラならずとも炒り玉子と共にふわふわと優しい口当たり。
細かく刻まれた長葱のクタリとシャキリの狭間、蒲鉾の優しい弾力も口の中で踊る。
胡麻油や酒の中華風味に、焼飯風の醤油の香りもするいわゆるオーソドックス、紅生姜の辛味も適度でシャッキリとした歯応えも良し。
麻婆坦々麺は量も味もインパクト満点だが、半チャンでさらに満足出来る舌と腹具合になる。

[3] mixiユーザー 11月24日 12:59

サービスメニューB スーラー湯麺油淋鶏丼セット

スーラー湯麺と油淋鶏丼、ザーサイが一緒になった破格セット。

スーラー湯麺

麺　★★★
ス　★★★★
肉　★★★★
卵　
他　★★★★
85点

大ぶりの椀に旨辛色のスープがたっぷり注がれ、寒冷地でも充分暖を取れるほどの熱々さ、口腔内の火傷にはご注意を。
具材は豚バラ肉、絹ごし豆腐、そして緑美し絹さやが添えられる。
麺は中細角型のストレート、多加水系のモチモチプッチンで柔らかめ、とろけるスープとしっかり絡まり、麺までも熱々なのである。
スープは酸味と辛味がどちらもバランス良く味わえ、さらにふくよかな塩気や深いコクも加わるオールラウンダー、ムセそうでムセないためにゴクリと飲んでしまうが、熱さを忘れるべからず。
具材の豚バラ肉は小ぶりサイズで、片栗粉を塗してぷるぷる、豆腐もなめらかなでつるんと滑り、絹さやの歯触り良い質感と青みが洗練される様。
好みで卓上の酢やラー油を垂らし、味わいのバランスを傾けても良いだろう。

[4] mixiユーザー 11月24日 13:00

麻婆坦々麺半チャンセット

麻婆坦々麺と半チャーハン、エリンギとザーサイの香の物もついたお得セット。

麻婆坦々麺

麺　★★★
ス　★★★★★
肉　★★★★
卵
他　★★★★★
90点

麻婆豆腐を坦々麺の上に豪快にのせたラーメン。
仙台名物の“麻婆焼きそば”もメニューにあるが、変わり種と冬場に暖を取ろうと思ってこちらのメニューに。
麺は中細角型ストレート、多加水系のモチモチプッチンで、柔らかい食感で噛み具合もほどほど、後述するスープもまろやかに絡み取る。
スープは坦々麺という事で胡麻の香ばしさとまろやかな風味が漂い、甘めでコクもありつつ、醤油と合わさってふくよかな味わいに。
さらに上にかかる麻婆豆腐は甜麺醤と唐辛子の甘辛さが豆腐とそぼろに凝縮され、絹ごし豆腐のなめらかな口当たりとそぼろの肉肉しい食感と風味は旨味抜群、片栗粉が溶け込んでスープもとろけている。
青葱や長葱は青みと風味と軽やかな食感を、香の物はエリンギが肉厚、ザーサイは小気味良い歯応え、胡麻油とスパイスが織り混ざって優雅な箸休め。
麻婆と坦々のコラボ、優勝候補筆頭である。

[5] mixiユーザー 11月24日 13:19

油淋鶏丼
80点

サービスメニューB、スーラー湯麺とセットであった油淋鶏丼。
八角皿に白米を盛り、上に揚げ鶏をのせてタレと長葱を散らす。
鶏はザクザク衣に揚げられ、歯には強いファーストインパクト、そしてジューシーで肉厚な弾力がセカンドとして味わえる。
タレは酸味も効いたアッサリ甘辛酸、長葱のシャキシャキ感と爽やかな青みが軽めの口当たりを演出する。
個人的にはもう少し塩気も欲しいが、そこは卓上の醤油なりポン酢なりで調整すると良いだろう。

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