ぐるなＢＢコミュのキャラバンサライ・金澤屋珈琲店（コーヒー・石川県金沢市）

石川県は金沢市を中心に、世界各地より厳選されたコーヒー豆や、煎りたてコーヒーを主に販売している会社。
金箔工芸で有名な金沢、金箔入りコーヒーなども揃え、さらにはブランデーケーキや自家製羊羹、コーヒー器具なども販売している。
店舗は元よりインターネットでも注文可能であり、季節のイベントにコーヒーギフトを贈ることも出来る。

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 05月25日 18:12

自家焙煎カカオのブランデーケーキ（カット）

甘味 ★★★
塩味 ★
酸味 ★★★
苦味 ★★★
食感 ★★★★
80点

カカオブランデーリキュールをたっぷりと浸み込ませたチョコレートケーキ。
封を切れば、チョコレートの甘味と苦味が混在した香りと、ブランデーの芳醇な香りが一気に立ち込める。
しっとりと湿ってほろほろと崩れてしまう脆さを持ち、口に含むとふっくらとした柔らかさ、じわりとブランデーが僅かに浸み出してくる。
香りに負けず劣らず、味わいもカカオとブランデーの強烈ダブルパンチ、甘さを凌駕する酸味や苦さに、子ども舌は悶絶してしまうだろう。
大人の食べ物と明記して良いだろう。

[2] mixiユーザー 05月25日 18:24

加賀の紅茶ブランデーケーキ（カット）

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
90点

地元・加賀の紅茶より抽出したブランデーリキュールをたっぷりと浸み込ませたケーキ。
紅茶のささやかな酸味がある高貴な香りが周囲に漂い、空気と気分は途端に穏やかに。
カカオブランデーケーキほど湿りは強くないものの、ケーキはほろりとほぐれやすく、頬張るとふかふかとしながら優しく口の中に馴染んでいく。
紅茶の酸味やリキュールの力強い風味をアクセントに、優しくもしっかりとした甘さやほろ苦さを堪能していく。
リキュールならではのパワフルな味わい、こちらも少し大人。

[3] mixiユーザー 05月25日 20:38

自家焙煎珈琲のブランデーケーキ

甘味 ★★★
塩味 ★
酸味 ★★★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

ブランデーにて自家焙煎のコーヒーから抽出した自家製リキュールを浸み込ませたケーキ。
封を開ければ、コーヒーの香ばしさとブランデーの芳醇な香りとが入り混じった匂いが鼻をかすめる。
ブランデーがじっとり浸み込んで、しっとりながらふっくら、しっかりながらほろり、疎と密、柔と剛を併せ持った食感が手から口から伝わる。
コーヒーのほろ苦さと深い酸味が印象的であり、ブランデーでコクと甘味がふんわりと増され、極めて重厚な味わいを成している。
3種類の中ではナンバーワンか。

[4] mixiユーザー 05月26日 00:34

自家焙煎コーヒー羊羹

甘味 ★★★★
塩味
酸味 ★★
苦味 ★★★
食感 ★★★★★
85点

丁重な箱に入れられ、既に9分割にカットされたコーヒー羊羹。
フィルムから取り出すと俄かにコーヒーの香ばしさ、密に詰まった立方体は光沢を放ち、しっとりねっとりとした歯触り、むっちりどっしりとした歯応え。
小豆の上質な甘さに焙煎コーヒーの苦味が折り重なり、複雑ながらも酸味でスッキリとした後味に。
コーヒー専門店が作り出す和の結晶が舌鼓。

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