ぐるなＢＢコミュのあっぱれ！ステーキ（ステーキ・大分県他）

沖縄県那覇市を発症の溶岩焼きステーキ店『やっぱり！ステーキ』が、県外進出として店名を変更したのがこの『あっぱれ！ステーキ』。
大分県を1号店とし、仙台にも青葉区一番町に2店舗を構える。
食券制であり、肉の部位により異なるが200g/1000円～という価格設定で、ライス・サラダ・スープが食べ放題というスタイル。
ステーキは溶岩プレートと呼ばれる鉄板の上にのせられ、ペーパーを被せて楊枝で固定するというスタイル、注文から間も無く提供されるため焼き加減は激レアで、好きな食べ頃に調整出来る。
“あっぱれステーキ”、“赤身”、“サーロイン”、“ヒレ”、“上ミスジ”、ランダムの“カット”があり、『替え肉』という後注文が100g/500円～可能という様々な部位を味わいたい人には嬉しいスタンス。
調味料も醤油、ニンニク醤油、和風甘だれ、オニオンソース、中濃、シークヮサーポン酢、フルーツソース、ソルト、ペッパー、刻みわさび、刻み生ニンニク、タバスコと多岐に渡る。
ライスは白米と黒米、サラダは千切りされたキャベツと人参にマカロニ、ドレッシングはサウザン・ごま・シークヮサー・マヨネーズ、スープは玉子スープ（訪店時）。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 07月27日 19:20

あっぱれステーキ200g（写真1、2枚目）
上ミスジステーキ100g（替え肉、写真3枚目）

肉肉しいあっぱれステーキは歯応えも強く、その弾力と塊感から「肉を食らう」実感を強く印象付ける。
サシが入って少ないながら脂身もあり、いわゆるオーソドックスという感じ。
上ミスジは赤身肉の上質部分で、柔らかくローストビーフの様な食感。
肉の甘味も感じられる上等品という感じ。
ソースは中濃以外何でも合いそうだが、個人的には柑橘系の酸味が際立つフルーツソースやシークヮサーポン酢が珍しいながらも合い、わさびやニンニクも当然のマッチング、オニオンや和風の古典的スタイルも万人ウケするだろう。
黒米が柔らかい餅米仕様ながら、意外とステーキに合い、栄養分も豊富との事。
速さと入りやすさがかなりの加点。