ぐるなＢＢコミュの榮玉堂カフェ（どら焼き・宮城県仙台市泉区高森）

山形県山形市に本店を構える和菓子専門店が、仙台でどら焼き専門販売とカフェを展開。
ふわふわ生地と多種多様などら焼きメニューを取り揃え、本店は江戸末期開業以来どら焼きを主戦力に様々な和菓子も並ぶ。
泉区高森にあるカフェは2018年2月開店、ややラインナップは控えめながらティラミス、カマンベールなどの変わり種どら焼きも揃え、店内にはテーブルが5卓程度あるか。
売り切れる場合が多いため、行くなら早めの時間帯がオススメ。

コメント(3)

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[2] mixiユーザー 07月06日 09:28

どら焼き

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★
90点

ふかふかと柔らかくも弾力のある皮生地が、しっとりしながら跳ね返す様な餡を挟みこむ。
蜂蜜の風味の様な透き通る甘さが生地から香り、餡は細かく潰されながら水羊羹の様な弾力を持ち、重厚な甘味が際立つ。
生地の厚みとあんこの力強さが良いマッチング、プレーンにどら焼き専門を掲げる意気込みを感じる。

[3] mixiユーザー 07月06日 09:35

どら焼きカマンベールクリーム

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★
85点

ふかふか皮生地にまったりカマンベールチーズクリームをたっぷり挟み込んだ変わり種。
生地はしっとりふかふかと軽めながら、蜂蜜の風味か甘さが際立つ。
カマンベールの持つほんのりとした塩気とコクに、生クリームのさらなるコクと甘さが加わりながら、クドくなく意外にもアッサリとした後味に。
あんこと合わせる事で旨味は爆発的に飛躍すると思うが、そこは店に任せてみよう。

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