ぐるなＢＢコミュの鳥麻（焼き鳥・関東）

株式会社アサヒブロイラーの直営店であり、精肉、焼き鳥、惣菜等を販売している。
全国各地の銘柄鶏を本格炭火で焼き上げ、秘伝のタレや長崎県産の塩で味付け、噛むほどに滋味深いクオリティを提供。、
三越日本橋店、東武百貨店東横のれん街店の他、関東圏のSAにも出店している。

コメント(3)

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[1] mixiユーザー 02月15日 00:05

匠のしょうゆ唐揚串
80点

1番人気、醤油ダレで味付けした鶏モモ肉の唐揚げを3個並べて刺した串。
ゴロっと大きく、外側の衣は時間が経っても固くゴツゴツしく、脂っこさは感じられない。
肉は柔らかいものの弾力も充分でジューシーさを保ち、醤油の優しい甘辛さに薬味の爽やかさが混ざり、インパクトはマイルド。
濃過ぎない味付けで単体での完成度は高く、SAで頂くのには適しているか。

[2] mixiユーザー 02月15日 00:06

皮串たれ
75点

柔らかい鶏皮を10個ほど連ねて刺した串。
多少の炙りはあるのだろうが、屋台の鶏皮っぽい外側の柔らかさと噛み切りにくい歯応えは多少の安っぽさも感じる。
そこに後がけの濃口醤油風味の強いタレをドロリと纏わせると、ワンステージ上がった様な高質感が生まれる。
皮好きは値段もお得なために頼みやすいだろうが、庶民的と言えば庶民的、タレを他の串にも絡められる点では好評価か。

[3] mixiユーザー 02月15日 00:07

手羽つくね
95点

手羽の骨を抜き取り、鶏肉ミンチを詰め込んで焼き、それを2個刺した串。
皮はパリっと焼き上がり唐辛子も振られて香ばしく、中は肉汁も溢れそうな弾力ある肉質が実に良い。
さらに詰め込まれたつくねはブリンっと弾む様な歯応えで、様々な食感が口腔内で持ち味を発揮する。
肉肉しい淡白な味わいからつくねに練り込まれた塩加減やコクも合わさり、さらには唐辛子、そして皮からもらったタレ、何を足しても何の邪魔もせずプラスされる様は、逸品と呼ぶに相応しい。

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