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ぐるなＢＢコミュのFestivalo フェスティバロ（洋菓子・鹿児島県鹿児島市他）

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Festivalo フェスティバロ（洋菓子・鹿児島県鹿児島市他）

mixiユーザー 2018年01月29日 01:20

大隈半島の名産である唐芋を使用した唐芋菓子専門店。
鹿児島県鹿屋市にて創業、鹿児島市や東京を中心に全国の所々に展開。
唐芋を使用したレアケーキ、スイートポテト、シフォンケーキなどのメニューを多様に揃え、配送も行なっている。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 01月29日 01:34

唐芋レアケーキ ラブリー

甘味 ★★★★
塩味
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★★
95点

フェスティバロの看板商品、ラブリーこと唐芋レアケーキのプレーン。
直径5cmほどで上面に、焦げ目が輪を作り、小さなスイートポテトの様な姿ではあるが、中のしっとりとした質感となめらかな味わいが、異なものであることを印象付ける。
焦げ目の影響でほんのり苦味は感じるが、大々的に押し出されるのは唐芋の優しくふっくらとした甘味とコクであり、生クリームで深みを強く出すワケでもなく、砂糖をふんだんに使用して甘味を際立たせる事もしない。
ただ純粋に唐芋、そして味の調和を見立てて砂糖やみりんを追加した様であり、唐芋の甘さの背中を押し、深みや余韻をより立体的に感じさせている。
スイートポテトよりしっとりなめらかでお上品、控えめで重過ぎないところがベスト。

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