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ぐるなＢＢコミュの中田屋（和菓子・石川県金沢市他）

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中田屋（和菓子・石川県金沢市他）

mixiユーザー 2017年09月25日 23:15

石川県金沢市で昭和9年創業、“きんつば”を中心とした和菓子を展開。
石川県を中心に、北陸地方や全国百貨店内に店舗を構える。
宮城県は仙台三越に入っており、きんつばや季節限定品を取り揃える。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 09月25日 23:28

きんつば うぐいす

甘味 ★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
90点

夏季を除く9月〜5月に販売する季節限定品。
うぐいす豆を用いたきんつばは、ほのかな渋さと苦さを添えながら澄んだ甘さが貫かれ、豆の確かな食感と控えめな粘り感が良い舌触り。
表面の衣は薄くも均一、邪魔せず消し去りそうでもそれでいて確かな存在感を成す名脇役となる。

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