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ぐるなＢＢコミュの和洋菓子つぼや（宮城県仙台市若林区他）

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和洋菓子つぼや（宮城県仙台市若林区他）

mixiユーザー 2017年06月14日 23:19

宮城県仙台市若林区若林区に本店を、河原町とエスパル仙台に分店を構える和洋菓子店。
創業90年以上、伝統和菓子から創作菓子まで多彩な菓子を取り揃える。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 06月14日 23:35

づんだ餅

甘味 ★★★★
塩味 ★★★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★
85点

粗めに潰したづんだ餡が丸餅に絡む。
つぶつぶ感をアクセントとしながら、なめらかな舌触りと力強い歯応えが迎え撃つ。
塩味を十二分に効かせ、増幅させた甘味とづんだ独特の風味が、純度の高い味わいの餅と相性良い。

[2] mixiユーザー 06月14日 23:50

豆大福

甘味 ★★★★
塩味 ★★★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
90点

ゴツゴツとした塩豆を含んだ歪な求肥、粒の形を残しながら水分を有した粒餡を詰め込んで堂々と。
やや固めで粘り気の強い求肥は、モチモチと歯にくっついては口の中で踊る。
粒餡はしっとり、そしてポッタリと舌に圧をかけ、塩豆の存在で際立った甘味が洗練されている。
重厚ながら後味はサラリ、甘味がもう少しあればほぼ完璧な仕上がりか。

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