ぐるなＢＢコミュの印度れすとらんKashmir カシミール（カレー・宮城県仙台市太白区柳生）

宮城県仙台市太白区柳生、ダイシン裏手にあるインドカレー専門店。
チキン、キーマ、ダル、サグ、バター、マサラといった一般的な種類のカレーを揃え、巨大なナンやサフランライスと共に、ステンレス製のワンプレートで頂ける。
カレーは辛さを選べ、最大20まで可能だが、まずは1～5で試したい。
ナンはプレーン、砂糖を混ぜたスウィート、ガーリック、チーズ、キーマチーズ、チョコ等の種類もあり、セットとしてプレーンから+料金で変更も可能。
他にもチキンティッカなどの一品料理もあり、カレーセットにはアチャ（福神漬け様）やサラダもついてくる。

2017年4月開店、従業員は日本人の店長風の男性と数人のインド人風の男性で構成される。
店内席数は4人掛けテーブルが8卓、2人掛けも2卓、カウンターも4席ほどある。
子供用の椅子もある。
開店間もないためにうまく回せていないのか、客の入り様によっては注文から1時間近く待つ場合もあるため、要覚悟。
ちなみにトイレは店外にある。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 04月30日 21:01

カレーセットを注文。

キーマカレー（辛さ4）とチキンバターマサラカレー（辛さ3）を注文し、キーマカレーはプレーンナン、チキンバターマサラカレーはチーズナンに変更。
また、LINEクーポン利用でスウィートナンとガーリックナンも頂く。

総合 90点

キーマカレーは辛味がしっかり効きながら、鶏挽肉の甘味ある味わいと細かいながらもジューシーな噛み応えを堪能出来る。
スパイスのクセなども感じず、ややゆるめのカレーにミルクで円を描き、そこにナンをどっぷりとつけて頂く。
ナンは長径50cm程度で折り畳まれており、焦げ目部分はカリカリとして固いながらもモチモチとした弾力があり、膨らみ部分はふんわりと口の中で萎みながら、カレーを包んでやや湿り、ムチっとした歯触りでマッチする。
砂糖を含んだ純粋な甘さが香るスウィートナンとの相性抜群であり、シュガー&スパイスの駆け引きを舌上リングで楽しもう。

チキンバターマサラカレーは一口大の鶏肉がゴロゴロと入り、マサラで赤みを帯びたカレーにはバターも溶けてややドロっとしたたるみ具合。
辛さ3では辛味は勿論感じるが、チキンの旨味や野菜などの甘味の様な複雑な味わいが折り重なり、ミルクのコクも合まって、日本人の舌に絶妙に合う塩梅に仕上がっている。
プレーンナンもさる事ながら、刻みニンニクがナンの上に直に乗っけられたガーリックナンとの組み合わせが良好であり、独特の辛味や臭味を含めたニンニクの風味を、このカレーが受け止めると言うか吸収すると言うか昇華すると言うか、とにかく旨味が加速的に向上するのである。

ちなみにチーズナンは、ナンの合間にとろーりチーズが溶け出しながらたっぷりと挟まり、さっくりとした生地の歯触りの先に、ムニュっというチーズの官能的な歯応えと出会い、芳醇な風味のチーズを存分に感じられる。
しかし、飽きやすくもある。
カレーはどちらにもマッチングバッチリ。

セットのサラダは細切りの大根に人参らのスタイルにあっさり目のフレンチドレッシングと共に。
アチャという真っ赤な福神漬け様の付け合わせは、インドカリーと言うよりはまさに日本人のソウルフードとも呼べる『ライスカレー』にほど近い親近感を憶える。

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