ぐるなＢＢコミュの彦いち（和菓子・宮城県仙台市青葉区一番町）

仙台市の一番町アーケード、『焼肉バリバリ』のショーウィンドーと並んで『甘味処彦いち』の看板がみえる。
東側へと進むと、ビルやネオンが犇めき合う中に似つかわしくない和の店構えが現れる。
仙台名物のづんだ餅や、あんみつ、ぜんざい、パフェ等の和菓子・スイーツをバリエーション豊富に取り揃え、季節限定商品等も並ぶ。
店内には腰掛け多数、格子や畳座面の椅子、窓からは少しながら庭が覗かれ、忽ち漂う和の雰囲気に、異空間に誘われた錯覚に陥る。
店内は通話禁止、雰囲気を壊さない配慮の持ち合わせを。

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 03月20日 00:06

白玉あんみつ（つぶあん・黒みつ）

甘味 ★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★★
食感 ★★★
85点

あんみつはあんこの種類をつぶあん、こしあん、づんだあんから選べ、みつも白みつ、黒みつをチョイス出来る。
今回は好みのつぶあんと黒みつをオーダー。
2cm立方ほどの寒天がゴロゴロ入った上に、苦味が豊富な落花生の様な風味のお豆、そして粒の形を保ちながらもねっとりとして崩れやすいつぶあん、その上には彩りのさくらんぼの甘煮、周りにモチモチとして適度な反発と吸収をみせる白玉が5個並ぶ。
寒天はやや大ぶりで表面はプルンと固く、表面を突き破ると刹那にほぐれる。
つぶあんは雑味の無い甘さが透き通る様で、爽やかなコクと共にスッキリとした余韻をもたらす。
黒みつは対称的に重厚、クドさがほとんど無い済んだコクと風味がパーッと広がり、甘味が適度に混ざり合う。

[2] mixiユーザー 03月20日 00:07

づんだ餅

甘味 ★★★★★
塩味 ★★★
酸味 ★
苦味 ★
食感 ★★★★★
100点

細かく潰されて滑らかな舌触り、その随所に感じる粒の異物感、づんだの醍醐味とも呼べる食感のコントラストが絶妙である。
前歯でも少し力を入れれば嚙み切れるお餅の適当な柔らかさ、それでいて顎に伝わる歯応えはしっかりとあり、沈み込み具合や歯に吸い付く感覚までもが秀悦。
そのお餅への絡み加減、隠し味のはずの塩味が力強くも感じるが、塩味がづんだ特有の風味と濃い甘味をさらに引き立たせ、甘味がさらに塩味を誘き寄せるというエンドレスループが必然と産まれる。
仙台名物づんだ餅、此処に在り。
今世紀史上最高のづんだ餅を堪能すべし。

[3] mixiユーザー 03月20日 00:07

栗ぜんざい

甘味 ★★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★★
95点

椀に秘められた暗色の波、水面に映るは月か陽か。
しっとりふっくらと熱を込められた粒餡は、滑らかさを際立たせても豆の感触は損なわず、口の中で弾み、踊り、流れ込む様は官能的。
塩味よりも甘さが際立ち、深いコクとは裏腹に余韻はまるで澄み渡る空の様。
浮かんだ煮栗はやや厚みを持たせながらスライスされた3粒、少し力を入れてホクホクとほぐれる歯応え、そして本来の優しい甘味が少し張り切り、個体としての主張が強く感じられる。
下に隠された柔らかな丸餅、粒餡に溺れ、栗に押さえつけられ、それでも全てに調和する弾力とシンプルな餅米の風味は格別。

[5] mixiユーザー 10月10日 17:17

あんこ餅

甘味 ★★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★★
95点

丸餅3個の上にあんこをたっぷりとのせられた一品。
あんこは粒が皮ごとしっかり残され、しっとりもったりとしながら確かな歯応え、黒蜜の様なコクのある甘味が光り、ほのかな苦味や渋味が甘味を引き立たせる。
お餅は表面がややざらりとしているが、歯を立てればどっしりと強い弾力、噛めばもちもちと弾む様な食感で、ふんわり甘さを携えた米の香りが心に沁みる。
刻んだ香の物の塩味や酸味、渋めのすっきりとしたお茶の苦味で味覚をリセットされ、新鮮な感動に再会、高級さの中で懐かしさを感じるコクのある風味に酔い痴れるが良い。

[6] mixiユーザー 10月10日 17:31

小倉白玉パフェ

甘味 ★★★★★
塩味
酸味 ★★
苦味 ★
食感 ★★★★★
90点

ホイップクリームにさくらんぼを鎮座させ、白玉5個に鶯豆、下にはバニラアイスクリーム、小倉、柚子寒天が流線型の器に盛られ、渋めのお茶が添えられる。
白玉はグニグニとパワフルな食感で、粒が大きく甘味の強いあんこと良く絡み、コクがあってもったりとしたホイップクリームと重なり、絶大な甘味を引き出している。
バニラアイスクリームは序盤は固いものの、徐々に溶け出した強い甘味をさらに加速、下層の柚子寒天が独特の酸味ある風味でもって応戦するが、全く歯が立たないのである。
それでも、白玉の固さに寒天の脆さ、そしてクリームのなめらかさが折り重なり、口の中で甘さを爆発させる様には悶絶に耐えない。
鶯豆の固い確かな歯応えと純朴な風味、さくらんぼの彩りなども風情があり、和洋折衷の空間に溶けてしまいたくなる。

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