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ぐるなＢＢコミュの黒田家（菓子・福岡県大牟田市草木）

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黒田家（菓子・福岡県大牟田市草木）

mixiユーザー 2017年03月10日 00:13

福岡県で展開される菓子店舗。
大正3年、『草木に美味い饅頭がある』という噂が立つほど当時から話題となり、『草木饅頭』などの蒸菓に力と心を注ぎ、今に継がれる。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 03月09日 23:53

草木饅頭
甘味 ★★★★★
塩味 ★★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★
95点

艶々とした薄皮生地はパツンパツンの弾く歯触り、中にはやや湿り気のあるホクホクの白餡。
生地はほんのり塩気も感じ、白餡は古来から風味が染み込んだ様な深いコクと奥行きのある甘さが、ややアルコール性もある芳醇な香りと共に押し寄せる。
小ぶりながら詰め込まれた強い甘味と、美しいフォルムと存在感に魅せられる。

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