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ぐるなＢＢコミュのA DEMAIN（パン・宮城県仙台市泉区泉中央）

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A DEMAIN（パン・宮城県仙台市泉区泉中央）

mixiユーザー 2017年02月05日 17:42

宮城県仙台市泉区、地下鉄泉中央駅より七北田公園側に徒歩3分ほどの場所に位置する小さなパン屋。
フランス語で『また明日ね』と言う意味の店名は、地域の方々が馴染みやすく、いつでも気軽に訪れたい場所を目指す店主の志がみえる。
季節や時期に応じた旬の食材を基に、様々なパンやお菓子をやさしいお値段で提供する。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 02月05日 17:43

カヌレ

甘味 ★★★★
塩味 ★
酸味 ★
苦味 ★★
食感 ★★★★
90点

一般より少し大きめな印象のカヌレ。
外側の焦げ目は壁の様に固く、大口で臨めば口腔内を抉り取られるが、小口なら難無く突破できる。
中の生地はふっくらとしながら粘り気強く、弾む様な歯応え、それでいて半生の様なまろやかさもある。
外殻の甘い風味と苦味も含んだ香ばしさをまず感じ、中生地の卵やバニラのコクがふんわりと鼻に抜け、ガリ・モニュンといった固さと柔らかさの入り乱れた食感の中で、僅かな芳香さと共する甘美な余韻に酔わされる。

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