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ぐるなＢＢコミュのお菓子のみよし（菓子・福島県いわき市）

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お菓子のみよし（菓子・福島県いわき市）

mixiユーザー 2017年01月29日 22:22

福島県いわき市に工場を持つ菓子店。
和菓子、洋菓子、半生菓子、朝生菓子など多彩な菓子を取揃える。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 01月29日 22:54

じゃんがら

甘味 ★★★★★
塩味 ★★★
酸味
苦味 ★
食感 ★★★★
90点

郷土芸能『じゃんがら念仏踊り』に由来するらしい。
ダックワーズの様な表面はざっくりと固く、内側はしっとりほぐれる様な独特の食感の生地が、しっとりねっとりとした細めの粒餡をふんわり挟み込む。
生地は上蓋部分に砂糖化粧を鮮やかに散りばめ、鼻に香る生地のふくよかな甘味に砂糖の甘味がダイレクトに感じられる。
粒餡はまとわりつく舌触りが深いコクと強い甘さを強く感じさせ、あんこだけでも高いクオリティを誇るが、生地との組み合わせで固い歯触りからじんわりと沈み込む食感のインパクトが高みへと昇らせる。

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