ぐるなＢＢコミュのIRON DINER アイアンダイナー（レストラン・宮城県名取市アタラタ）

『IRON DINER』の”ウィークエンドスペシャルランチビュッフェ”

地元で採取された新鮮素材、山形県で育まれた厳選素材を使用し、同敷地店舗の『焔蔵』の肉蕎麦（冷）、『ンパ川滝』の6種類のミニパンも頂ける。
肉蕎麦は鶏ダシの旨味充分で中華スープを彷彿とさせる深いコクに、コシの強い風味豊かな蕎麦がマッチ。
野菜は甘味を存分に味わえる新鮮ぶりで、仙台みその濃厚ドレッシングで大地の恵みを感じられる。
パンはバターやガーリックオリーブオイルも付け放題、香ばしくもっちりふんわりとした優しい感触が料理にも合う。
店先で実際に焼かれて提供される海鮮焼きはカキ、ハマグリ、ホタテ、塩やバターしょうゆの素朴な味付けが素材の凄味を引き立てる。
ローストされた肉類にはわさび醤油、もっちりとした濃厚パスタ、キッシュやカルパッチョ、フライドチキンにポテトはお好みのスパイスで自分色に、カニクリームコロッケにソーセージはボリューム満点、どれもワンランクの上のクオリティを誇る。
カレーはリンゴの様な甘味の後に複雑で重厚なスパイシー加減とコクが押し寄せ、米は勿論、パンにも相性抜群。
デザートは少な目だが丁寧で繊細な仕上がり、特にじっくり焼かれた風味豊かなしっとりベイクドチーズケーキ、メイプルシロップがたっぷりかかった脳k上なめらかプリンは専門店のソレを凌駕する。
写真には無いがソフトドリンクとスープも飲み放題、瀬戸内レモネードはレモンの軽やかな酸味に突き抜ける様な蜂蜜の甘味が加わり、幸福感漂う上質な一杯に。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 02月19日 01:09

デザートビュッフェ

20180217-0218の2日間限定で催されたイベント。
メインを“山形牛の鉄板ハンバーグステーキ”と“ワタリガニのトマトクリームパスタ”から選び、新鮮サラダと『ンパ川滝』のパン、そしてデザートが食べ放題というメニュー。

ハンバーグは粗挽き肉を丸々と焼き固め、中から肉汁が溢れ出すこと滝の如し、山形牛の猛々しい肉質と香りが、酸味と甘味の両面を充分に抽出した濃厚デミグラスソースとナイスマッチ。
パスタは荒々しくカニが添えられ、ロングパスタはアルデンテで少々固いが、その分心地よい食感と爽やかなトマトの風味、そしてクリームでまろやかに和えられた口当たりとカニの旨味が詰め込まれる。

新鮮サラダはリーフレタス、スライスオニオン、細切り人参、ミックスビーンズ、ピクルス、うずらの卵、クルトンらに、ソースはシーザー、仙台味噌、トマト&バジルのハイクオリティ3種。
パンはバターロール、ごま、レーズン、くるみ、クロワッサン、玄米の6種を、ローズマリーとガーリックの2種のオリーブオイルを添えて頂ける。

そしてデザートはオーダー制のパンケーキ、ティラミスメロンパン、スイーツサンドがあり、作り立てを頂ける特典。
他にもスイーツ盛り、超濃厚な、ベイクドチーズケーキとガトーショコラ、シュークリーム、抹茶と黒糖のわらび餅2種、プレーンと抹茶のプチロールケーキ2種、ブルーベリー・ヨーグルトとラズベリー・マンゴーのムース2種。

どれも高質で丁寧な作り、ホテルや専門店に引けを取らない出来がビュッフェだなんて。
特にケーキ類は生地もクリームも一級品であり、食感のバランス等も町の洋菓子店を凌駕するレベルであると感じる。

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