ぐるなＢＢコミュの中華そば壱（仙台市宮城野区高砂・産業道路沿い）

仙台国分町にある老舗味噌らーめん店『壱番屋』グループの3号店（2号店である『田蛇』は閉店…）。
仙台東部道路仙台港ICと仙台東ICの間にあり、産業道路の上り方面側、七北田川を越える橋を渡り、コロナワールドを過ぎて左手に見えてくる。
駐車場は狭狭としているが、10台程度は停められる。

鶏をベースにした中華そばに、珍しい3種類のチャーシューを揃える。
昼時はライス無料、また雑誌等やコンビニで手に入れられるラーメンチケットなるものを使用すると、1～2種類のラーメンが破格のワンコインで頂けるらしい。

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[1] mixiユーザー 10月15日 14:37

中華そば全部のせ

麺 ★★★★
ス ★★★★
肉 ★★★（平均評価）
卵 ★★★★★
他 ★★
90点

鶏ベースと若干の魚介も含めた様なスープの王道中華そばに3種類のチャーシューと味玉半分を乗せた『チャーシュー』全部のせ。
麺は中細丸型の多加水ストレート、表面ツルツルプリでモチモチプッチン系の歯応えが食べやすい。
スープは上記ダシに醤油ダレ、そして浮かんだ多目の脂、醤油の旨味はしっかり効き、鶏の風味と魚介の様な香りが鼻を抜け、コクはあるものの控え目で、見た目よりもアッサリとした味わい。
ウリのチャーシューは豚モモ、豚バラ、鶏モモの3種類。
豚モモは大きく平たくカットされたモノが3枚、ややパサついて味気無く、噛んで豚の旨味と甘味は感じられる（★★）。
豚バラは脂身部分がコッテリしていて柔らかく旨味もあるが、塩加減は抑え目で単品で食べると物足りない（★★★）。
鶏モモは大きくカットされたモノが2枚、絶妙な塩味加減と表面についたコゲが香ばしくも身の外側をしっかり引き締め、内側はしっとりやわらかジューシーさを十二分に発揮、鶏の旨味も爆発的に拡がる（★★★★★）。
味玉は白身と黄身に充分染み渡る最高のツユ加減、固さも白身プルプルの黄身半熟という理想の仕上がり。
他の具は薄味でやわらかいメンマと多目の刻みネギに海苔1枚、そして梅の花びらを模した様ななると？麩？が真ん中に飾られ、色味と華やかさを出す。

とにかく飲みやすいスープに食べやすい麺、そして絶品の鶏モモチャーシューと味玉。
麺とスープはそれなりの評価だが、最後まで飽きずに食べ尽くしてしまうバランスの良さとクオリティの高さ。
次はセットライスの『鶏めし』をオーダー予定。

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