『麺匠ぼんてん』の『味玉らーめん』と『ちゃーしゅー飯』
麺 ★★★★
ス ★★★★★
肉 ★★★★
卵 ★★★★★
他 ★★★★★
90点
仙台駅東口、大通りを球場方面に歩いて約5分。
駐車場は無く、店内はカウンター10席程度、食券制。
麺は中太平ちぢれのモチモチプリプリシコシコ系、ちぢれにスープを引っ掛けてズルズルと小気味好く啜れてしまう。
スープは澄んだ醤油系、県内産シャモからのふくよかな旨味と力強さ、魚介からの攻撃的な香りとクセらを併せ持ち、あっさりスッキリながらも散らした黒胡椒がパンチを効かして味を締める。
具は、トロトロ豚バラと鶏モモハムのダブルチャーシューがどちらも濃厚で味がしっかり染み込んでおり、醤油系半熟味玉は濃厚過ぎるほどの黄身とプルプル白身による味と食感のバランスがベスト、さらに食感が楽しめる細切りメンマに、香ばしさと爽やかさのアクセントを持たせたネギと、古風ながらも新たな発見と感覚を与える様なインパクトあるラインナップ。
ご飯物は、海苔を散らした上にダブルチャーシューが一口小に刻まれ、それらにスイートチリソースと和風ダシ系を合わせたタレをいたずらにかけ、和風にみせたアジアンテイストと言う組み合わせと甘辛さに度肝を抜かれる。
『塩』もオススメとの事で、ラーメン王子に倣って次は『塩』を味わいたい。
麺 ★★★★
ス ★★★★★
肉 ★★★★
卵 ★★★★★
他 ★★★★★
90点
仙台駅東口、大通りを球場方面に歩いて約5分。
駐車場は無く、店内はカウンター10席程度、食券制。
麺は中太平ちぢれのモチモチプリプリシコシコ系、ちぢれにスープを引っ掛けてズルズルと小気味好く啜れてしまう。
スープは澄んだ醤油系、県内産シャモからのふくよかな旨味と力強さ、魚介からの攻撃的な香りとクセらを併せ持ち、あっさりスッキリながらも散らした黒胡椒がパンチを効かして味を締める。
具は、トロトロ豚バラと鶏モモハムのダブルチャーシューがどちらも濃厚で味がしっかり染み込んでおり、醤油系半熟味玉は濃厚過ぎるほどの黄身とプルプル白身による味と食感のバランスがベスト、さらに食感が楽しめる細切りメンマに、香ばしさと爽やかさのアクセントを持たせたネギと、古風ながらも新たな発見と感覚を与える様なインパクトあるラインナップ。
ご飯物は、海苔を散らした上にダブルチャーシューが一口小に刻まれ、それらにスイートチリソースと和風ダシ系を合わせたタレをいたずらにかけ、和風にみせたアジアンテイストと言う組み合わせと甘辛さに度肝を抜かれる。
『塩』もオススメとの事で、ラーメン王子に倣って次は『塩』を味わいたい。
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