ぐるなＢＢコミュのぶたさぶろう(仙台・上杉)

肉玉そば(細麺)＋味玉トッピング
ごはん

麺 ★★★★
ス ★★★★
肉 ★★★★★
卵 ★★★★
他
85点

仙台にある『ぶたさぶろう』の上杉店
勾当台公園の少し裏にある
夜遅くまで営業しているのは呑兵衛にとってありがたいか
肝心のラーメンは、徳島ラーメンの『すき焼き風』によく似ているが、どちらかと言えば『焼き肉風』
具は豚肉と玉ねぎを甘辛タレで炒めた焼き肉とネギの輪切り、メンマにナルト、そして生卵
麺は絡みやすい細麺をチョイス
玉子の絡んだストレート中華麺はモチモチプッチンで啜りやすい
スープはトンコツ醤油系の甘辛系で、脂っこくなく濃すぎることなく、『徳島ラーメン人生』と比較すると臭みもなく飲みやすい
焼き肉は絶品で、ごはんが進む
味玉はやや固めではあるが、黄身は濃厚でごはんが進む
何よりごはんが無料というサービス性
コストも安いし
ニンニクはちとキツイが全体的に美味な部類です

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 02月01日 23:09

特肉そば(太麺・ニンニクちょっと)+ライス

85点

『特』にすると大海苔、チャーシュー、味玉がトッピングされる
今回は太麺にしてみたが、そこまで太くない
中太やや平ストレートでモチモチプッチンだが、若干柔らかすぎる印象
絶品の甘辛焼肉に加えてバラ巻きのチャーシューは醤油ダレによく漬け込まれ、薄いがどっしりと食べ応えがあり、とにかく美味
スープは以前よりも濃い口になったのではないか
ちなみに1月からラーメン類は50円値上げになっていた

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