ぐるなＢＢコミュのみくどーる（パン・宮城県仙台市泉区松森）

宮城県は仙台市泉区、国道4号線を利府街道から七北田方面へ北上し、松森交差点か『サイクルベースあさひ』の交差点を左折し、南光台方面に入った小道沿いにあるパン屋。
湯捏製法と杵付製法の掛け合わせを東北で初めて実践し、ふっくらもちもちの食感と、安価でバラエティに富んだパンが売り。
順次焼き上がりのパンが続々と並び、時間帯によってパンの種類も多少は異なり、“おつとめ品”と銘打って安値で販売しているパンもある。
特に惣菜パンは小ぶりなもので100円以下の商品もゴロゴロ存在し、それらを組み合わせたセットメニューも多種多様に揃えている。
駐車場は店前に6台あるが、小道でも車通りは多いため、注意が必要である。
ちなみに朝7時から開店している（新型コロナウイルスの影響下は8時開店）。

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 05月24日 23:26

オニオンまる
85点

真ん丸のドデカパンに玉葱、マヨネーズ、チーズ、コーンをのせて焼き上げたパン。
生地の端はチーズが焼けてこんがり、玉葱は薄切りでマヨネーズと和えられシャキシャキくったり、パンはふかふかで噛めばどっしりと非常にボリューミー。
マヨネーズの酸味と玉葱のほろ苦くもほんのり甘い風味は濃厚で、そこにチーズの香ばしさと塩加減が重なり、パワフルなパンと一緒にジャンキーな口当たりとなる。
比較的値段は張るが、食べ応え十分なパン。

[2] mixiユーザー 05月24日 23:44

コロッケサンド
90点

コロッケを丸ごとサンドしたパン。
ロールパンを真ん中でバッサリ切り込み、衣の粗いコロッケとレタスを1枚挟み、ソースとマーガリンもたっぷりと。
パンはふっくらふかふかで、噛めばもっちりと心地良い弾力、サクサクの衣とふんわりとしたタネのコロッケとのバランスも良い。
中濃ソースの程よい酸味と塩加減、マーガリンのコクとかが素朴なコロッケと合い、どこか懐かしい味わいを匂わせる。
“オニオンまる”とこれがあれば昼は十分な印象。

[3] mixiユーザー 05月25日 00:13

カレーロール
85点

カレーを包み込んで揚げずに焼いたバージョンのカレーパン。
生地は等間隔に並んだ綺麗な溝とキツネ色の彩りをみせ、中はふっくらもちもちと弾力と柔軟性を併せ持ち、香ばしさとふんわり麦の香り。
カレーはゆるめでどろりと、具材も細かく刻まれて薄く、あっさりめながらコクは深く、スパイシーでやや辛めの大人な味わいに仕上がっている。
生地に自信がないとこのパターンのカレーパンは出せないだろう。

[4] mixiユーザー 05月26日 08:19

メキシカン
85点

ロングでビッグなフォルムの大胆なパン。
表面にチーズをのせてこんがりと、中には縦半分に切られたソーセージが数本、そして塗られたチリソース。
チーズはパリパリで弾力あり、パンはふっくらどっしりと力強く、ソーセージは弾ける具合ほどではないけれど、むっちりと沈み込む食感がある。
チーズの香ばしい風味にソーセージの旨味、チリソースの程良い酸味と辛味が食欲をそそり、大ぶりで余裕で平らげてしまいそう。
メキシカンと呼ぶには少し物足りないが、異国の風は感じるボリューム商品。

[5] mixiユーザー 05月26日 08:46

クリームチーズクロワッサン
85点

丸型のクロワッサン生地の真ん中を空け、そこにブロックタイプのクリームチーズをそのまま置いたパン。
生地は表面パリパリ、中はふんわり、奥はもっちりという歯触りで、チーズはむちむちとして歯の裏にひっつく様な柔らかさと、むったりとした舌触りが残る。
バターの風味と塩味を香らせ、そこにクリームチーズの酸味と塩味と僅かな甘味が混在した、爽やかかつ濃厚な旨味を残す。
軽やかさと重厚さの両面を合わせた一品。

[6] mixiユーザー 05月26日 09:30

ままのあじ
85点

白くふんわりとミルクたっぷりのパン。
渦を巻いた様な生地にはミルククリームが混ぜ込まれ、さらにミルククリームを贅沢に挟み込んでいる。
生地はふわふわで柔らかく、ミルク部分のやや弾力のある質感が所々で見受けられ、ミルククリームはトロける様な柔らかさで、生地にもじわりと染み込んでいく。
ミルクの優しくすっきりとした味わいが、生地の僅かな塩加減やクリームのほの甘いコクと重なり、童心に返った様な懐かしい余韻に浸らせてくれる。
記憶にはないが、海馬の中のままのあじを掘り起こしてくれるようだ。

[7] mixiユーザー 05月26日 09:52

抹茶チョコデニッシュ
90点

ふんわりデニッシュ生地が濃厚抹茶ソースを包んだパン。
古代建造物の様な形にローストナッツをのせ、上からは粉糖を振りかけた生地は、外はざっくりパリパリ、中はふわふわでエアリー、噛めばもっちりと優しい食感に。
粉糖の透き通った甘さにナッツの香ばしさとバターの塩味、そこにどろりとした抹茶の深く深くコクのある上品な渋さや苦味が混ざり、洋の中に豊かな和の調べを運んでくれる。
他のデニッシュや抹茶風味も試したくなる。

[8] mixiユーザー 05月26日 10:08

珈琲あんぱん
95点

珈琲生地のパンがホイップクリームとあんこを優しく包んだパン。
ふんわり真ん丸の生地は珈琲が練り込まれて茶褐色、てっぺんには珈琲豆型チョコレートを添え、中にはふわふわのホイップクリーム、なめらかな漉餡がたっぷりと潜んでいる。
噛めばもっちりとしながらどっしりともしている重厚な弾力から、珈琲のほのかな苦味や小麦の優しい味わいを感じ、キメ細かいクリームのすっきりとしたコクと甘さ、ねっとりしっとりのあんこはまるで高級店と見まごう様な黒糖らしきふくよかな深みと上品な甘味を持ち合わせる。
甘味と苦味の調和は素敵で、クオリティから他のあんこ商品も気になるほどである。

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