ぐるなＢＢコミュのよつばベーカリー（パン・宮城県岩沼市中央）

宮城県は岩沼市中央、JR岩沼駅を東へ進み、突き当たった県道124号線を南下、七十七銀行岩沼支店の道向かいにあるパン屋。
駐車場は店前に3台、店内も大人4人も入ればいっぱいになってしまうほどのスペースで、パンが所狭しと並んでいる。
天然酵母、国産小麦を使用し、「家族に食べてもらいたい」をモットーに体にやさしいパンを提供している。
主商品は“食パン”や“シフォンケーキ”だが、シフォンケーキだけでも5、6種類、他にも惣菜パンや菓子パンなどを数種揃えており、適宜焼き立てが運ばれては、手狭な店内に並べられていく。
また、パンの他に雑貨なども売られており、催事への出店の他、お店自体はパン作り教室も定期的に行っている模様。

コメント(9)

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[1] mixiユーザー 04月26日 15:38

メープルシフォンケーキ
80点

玉子だけで立ち上がらせたシステムケーキのメープルテイスト。
焼いた生地のおそらく1/8ほどなのだろうが、持つと確かな重量感が手に残る。
褐色の生地は立てようと思っても立たないほどの
ふわふわ感、頬張ればやや弾力も感じるほどの粘り気も併せ持つ。
やさしい甘さや風味の中にメイプルのコクとほろ苦さが香り、大人しい味わいと食感で落ち着いた雰囲気に。

[2] mixiユーザー 04月26日 16:29

あん食パン
90点

2斤ほどの大きさで、中に自家製あんこを混ぜ込んで焼いた食パン。
表面はしっかり焼かれて膨らみ、切ってみれば小豆が塊を残して綺麗な渦を作っている。
生地はふっくらとして噛めば力強い弾力、そして顎に響くほどの歯応えが特徴的、香ばしさとほんのり塩気の効いた風味が良い。
やや乾いて小豆のゴロリとした質感を舌で感じながら、控えめで程よい甘さとほんのりとした苦味が丁度良い。
何よりパンが絶妙、それに尽きる。

[3] mixiユーザー 04月26日 21:35

おやき風ごぼうとひじき（わさび風味）
85点

長野県の名物である“おやき”を模したパン。
持てばずっしりとした重量感、中にはごぼうを含んだひじきがみっちり詰まる。
生地は表面乾きめで焼き目も香ばしく、もっちりどっしりと力強い弾力、そしてごぼうやひじきのジャキジャキとした小気味良い歯触り歯応えが何ともボリューミー。
野菜やひじきの風味や旨味が、醤油などの和風な味わいを纏って押し寄せ、そしてわさびのピリッとした辛味がふわりと香り、旨味をさらに高めてくれる。
本場の“おやき”よりも生地が強力であり、食べ応えも上等である。

[4] mixiユーザー 04月26日 21:47

なすミートグラタン
95点

茄子と肉味噌を含んだ和風グラタンパン。
丸い生地の中に細かな挽肉を込め、その上に刻んだ茄子をのせ、チーズをかけてしっかり焼かれている。
生地は焦がされたチーズのパリッとした歯触りとむっちりどっしりとした弾力、茄子も僅かに芯を残して確かな歯応え、そしてお肉は口の中に広がりながらむちむちぐにぐにと存在感を示す。
お肉に染み込んだ味噌の塩加減と深いコク、茄子の風味とチーズの芳しい香りが混ぜこぜとなり、定番なミートソースにも負けず劣らずの旨味を醸し出している。
これは自信を持ってオススメできる逸品。

[5] mixiユーザー 04月26日 22:00

めんたいマヨ
95点

シンプルにめんたいマヨを塗ったパン。
明太子とマヨネーズを混ぜたソースをラグビーボール型の生地に塗り、刻み海苔を振りかけて焼き上げる。
めんたいマヨソースは固まった部分もあれば半熟半溶けの部分もあり、生地はふんわりもっちりとしながらも噛めばどしっとパワフル。
明太子の辛味や塩味は見た目以上に強烈で、それでいてマヨネーズの酸味やコクや旨味も損なわれる事なく、パワフルな生地とベストマッチする。
某芸人が、めんたいマヨは何にかけても美味いと豪語していたが、このパンはそれを地で照明してくれた気がする。

[6] mixiユーザー 04月26日 22:24

あんこバター
95点

名物“塩パン”にあんことバターをサンドした定番パン。
ふっくらパンに挟まれたのは、小豆がそのまま形を残した様な大ぶりな自家製粒餡と、2cm幅ほどにスライスされた豪快バターである。
パンは塩加減がそこまで強くなく、そのまま食べてもほんのり香る程度である。
そこに甘さ控えめでどこか懐かしいあんこが、ゴロゴロとした歯応えと共にほのかな苦味や渋味も醸し、バターのまろやかな口溶けとコクがじんわりと染み込み、混ざり合っていく。
甘すぎず辛過ぎず、適度なバランスで頂ける優しいパン。

[7] mixiユーザー 04月26日 22:45

つぶピーナッツ
85点

名物“塩パン”にピーナッツバターを挟ませたパン。
塩パンはふっくら膨らんでは、表面固く中はふんわり、噛めばどっしりと、そしてピーナッツは粗く刻まれたピーナッツも残しながら、なめらかでまったりとした舌触り口当たりを感じさせる。
パンは塩味を抑えて穏やかな風味を流し、ピーナッツは香ばしさや風味と共に、深いコクのある官能的な甘さが鼻を抜けていく。
ゴージャスなピーナッツサンドという印象だが、パンがゴージャスだと気付かされる、そんなパン。

[8] mixiユーザー 04月26日 23:10

クリームパン
85点

某国民的アニメのクリームパンの化身の様な形をしたクリームパン。
生地はこんがり焼かれてキツネ色、生地の合間からクリームも覗き、中を開くとクリームがパンパンに詰め込まれている。
ふんわり柔らかい生地は噛めばモチモチと強い弾力で粘り気もあり、非常に薄い状態でも密のクリームを抱え込めるのである。
クリームはぷわぷわでまろやか、カスタード独特超絶なコクや甘味、バニラの風味は鳴りを潜め、その質感に重きを置いている印象である。
見た目と口当たりは強いインパクト、優雅に頂きたい。

[9] mixiユーザー 06月16日 23:28

シフォンケーキ紅茶
90点

お店が注力しているシフォンケーキの紅茶テイスト。
綺麗に焼かれた生地の褐色の中に、茶葉のドット模様が映えて見える。
ふわふわで柔らかいものの、表面はぱんぱんと弾力十分、歯を立てると意外とさっくりと切れていき、やはり力強い反発を受ける。
食感を頬張りながら紅茶の香り高い風味を感じ、渋みやほろ苦い味わいを堪能しつつ、その中にふんわりと優しく広がる甘味に酔いしれる。
メープルよりは紅茶の方が好み。

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