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回進堂（和菓子・岩手県奥州市）

mixiユーザー 2019年11月23日 18:05

岩手県は奥州市で昭和2年に創業された和菓子店。
名物“岩谷堂羊羹”や“きんつば”などを製造・販売しており、江刺区愛宕工場に本店を、水沢区にメイプル店を構える。
また、岩手県産のアンテナショップや県内スーパー、高速道路のサービスエリアなどの至る所で取り扱われており、インターネット販売も行っている。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 11月23日 18:06

岩谷堂羊羹ひとくち純栗

甘味　★★★★★
塩味
酸味
苦味　★
食感　★★★★
95点

季節限定、ひとくち羊羹の栗バージョン。
わずか35gの直方体は光沢に輝き、表面はねっとり、噛めばしっとりむっちり、密に詰まりながらどこかすっきりと寸断出来る潔さがある。
柔らかさと弾力の間を超えると、栗と砂糖のみで丁寧に練り上げた風味が湧き出し、栗の渋さや苦味がふんわりと、そして懐かしく純然たる甘味がスーっと染み込んでくる。
少量で食べやすいが、このクオリティならあと5個は食べたくなってしまう残忍さが憎い。

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