ぐるなＢＢコミュのコートダジュール・古都多寿留（和洋菓子・茨城県つくば市東新井他）

茨城県はつくば市、東新井に本店を構えるフランス菓子店。
地物の素材を使用しながら、本場フランスの避暑地『コート・ダ・ジュール』にちなみ、生ケーキや焼菓子、デコレーションケーキも含めた本格フランス菓子からまで製造・販売している。
また本店名に漢字を当てがい、『古都多寿留』としてわらびもちなどの和菓子も展開している。
イオンモールつくばや土浦にも出店している。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 10月23日 09:24

モチモチわらび（抹茶）

甘味　★★★★
塩味　★
酸味　★★
苦味　★★★
食感　★★★★★
95点

プラスチック容器に入れられた1人用サイズのわらび餅。
抹茶きな粉が別包装になっており、個人の好みで振りかける。
ぶりぶりとぷるぷるの間、ぷりぷりとでも言おうかという弾力の柔らかさを合わせ持ち、口の中でむちむちと至高の食感を魅せる。
抹茶の渋みや酸味は控えめで、甘味をより前面に押し出した単品でも充分ハイクオリティ。
さらに抹茶きな粉により香ばしさ、苦味、そして塩味や甘味も複雑に織り交ざって追加され、純朴な代物は多彩な顔を出し、高級感のある味わいに変化する。
冷やして皿に盛って食べたい、そんな一心。

[2] mixiユーザー 10月23日 09:32

モチモチわらび（黒糖）

甘味　★★★★
塩味　★★
酸味　★
苦味　★★
食感　★★★★★
95点

先述・上記のモチモチわらび（抹茶）の黒糖バージョン。
わらび餅は黒糖蜜を加えて作られ、別添えには黒豆や黒胡麻などの素材を合わせた黒きな粉がある。
強い弾力を持ちながら、非常に不安定な柔軟さも備えるというわらび餅は、口の中で両断してもまだ踊る様に弾け回る。
黒糖のコクのある深い甘味を持つが、クドさはなくスッキリと喉を通り過ぎていく。
黒きな粉は塩気や苦味と言った味わいと香ばしさを追加させ、より複雑な味わいを演出し、舌触りや食感にも別の顔を見せてくる。
やはり別皿に盛り、可能ならもっと大量に頂きたい商品。

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