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渓流(宮城・川崎)

mixiユーザー 2014年01月05日 08:45

味噌ラーメン
餃子+半ライス

麺 ★★★
ス ★★★★★
肉なし
卵なし
他 ★★★★★
90点

川崎IC～笹谷ICの間にある辛味噌ラーメン有名店で、山なのに行列が出来るほど
天狗山ラーメンの本家か

味噌ラーメンは具沢山で丼山盛り
麺はやや太の丸型ややちぢれでモチモチプッチン系、熱いスープに浸かってても全然伸びない
スープはマイルド味噌で、レンゲに載せられた辛味噌を好みで溶かしていく
12種類のスパイスがブレンドされた秘伝の辛味噌らしく、辛味の中にバターのコクやナッツ類の食感や油分も含まれ、そのままでも美味
辛味噌溶かせばスープはコク深く変身
具はもやし、キクラゲ、椎茸、白菜、キャベツ、人参、筍など多数の野菜がしっかり味つけられながら炒められているため、そのままでもスープと絡めても美味
チャーシューは次回トッピングにて
餃子は薄皮でタネどっしり、にんにく少量で重くなく食べやすい
辛味噌に塗ってもタレでも美味

店内暑いし食べてるとどんどん暑くなるため薄着で良い
セントメリー帰りの客で賑わっているため、11時の開店付近が空いてて狙い目か

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 01月05日 09:03

ラーメン

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