ぐるなＢＢコミュの一翔(若林区・荒町)

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一翔(若林区・荒町)

mixiユーザー 2013年10月14日 17:39

半熟味玉らーめん+中ライス

麺 ★★★★
ス ★★★
肉 ★★★★
卵 ★★★★★
他 ★★★
75点

街中4号から荒町に入ってほどなくある『横浜家系らーめん』の看板
『一翔』と書いて『いっと』と読むらしい
半熟味玉らーめんを注文し、脂・味・固さを選べるが全て『ふつう』にする
またライスが無料でついてくる様で、小と中で選べるため、中を選択

ぱっと見た感じは吉村屋を彷彿とさせる赤いスープの色、そして家系らしい海苔とほうれん草(茎の部分も多いが柔らかい)
麺は中細の丸でモチモチでほどよい食べ応えと固さ
スープは豚骨臭さと濃厚醤油が混ざってかなり強烈で、徳島ラーメン人生を思い出すクドさもある
チャーシューはトロトロで薄め、味も薄いがスープが馴染んで調度良い
卵は適度な半熟と適度な醤油の染み具合で、やや物足りなさはあるがラーメンのバランスで見ると★5つ
ほうれん草はしっかりと茹でられているので、歯応えは無いが箸休めに良い
海苔はやや湿気っているが、スープに浸せばまま良い
香の物が自由に食べられるが、まずまずである

駐輪場が無く店内も12席程度で狭い
個人的にはスープがキツくて途中で気分が悪くなってしまった
味薄めにした方が良さそうだが、その場合は醤油と豚骨スープとどちらが薄めになるのか、可能であればどちらも薄めてほしいくらいだ

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 10月14日 17:40

半熟味玉らーめん+中ライス

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