ぐるなＢＢコミュの麺やとがし龍冴(仙台駅東口・新寺)

龍冴のらーめん
唐揚げ飯

麺 ★★★★
ス ★
肉 ★★★★★
卵 ★★★
他 ★★★
60点

麺やとがしグループの『かいじ』に次ぐ3号店が仙台駅近くにオープン
『龍冴(りゅうこ)』という店で、作りはとがし本店にそっくりのオールカウンターで食券制
店員は3人とこれまた本店そっくりだが、注文から提供までとても長いし、まだうまく機能していない印象

肝心のラーメンはとがし本店とは違ったオリジナル感溢れる一杯
麺はとがし本店同様の腰が強い中太角の硬めモチモチ麺
スープが良く分からなかったんだが、おそらくトンコツベースの醤油というとがしスープに、マー油ベースのスープが注がれる
具はタコやエビ等の魚介類と刻み豚バラとのもやし炒め、コーン、長ネギ、味玉、豚バラ極厚トロ肉、刻み生姜
スープに魚介の味が混じるが、本店の『白』にはまるで及ばず、ただ混ぜただけのバラバラスープで味に深みがまるでない
肉は箸で持っていると自然と切れ落ちるほど柔らかく、バーナーで炙ったことで脂身が少なくなったかっ香り良く、味も濃すぎず良い
味玉は柔らかいものの本店同様に味気なく箸休め程度
刻み生姜はわざわざ店員に入れるかどうか聞かれるが、大してアクセントにならず
ごはん物は厚く硬めの衣が甘い不思議な唐揚げと長ネギがごはんに乗り、甘辛醤油がさっとかかった代物で、レモン汁をかけた方がさっぱりするし甘味も引き立つか
がしかし、わざわざごはん物で食べるほどでも無いか

とりあえず次の汁無しに期待
次でダメならわざわざ行く必要も無いかな