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中華蕎麦とみ田(千葉・松戸)

mixiユーザー 2010年10月12日 07:33

特製つけそば

麺 ★★★★★
ス ★★★★★
肉 ★★★★★
卵 ★★★★★
他 ★★★★★

ラーメンデータベース2009・2010年全国ランキング1位
つけめん全国ランキング1位
超濃厚魚介豚骨スープ(と言うよりタレ)にはレモンピールなどの柑橘系と刻みネギの香りがクドさを消している
讃岐うどんにも似たコシの極太四角ストレート自家製麺が絶妙に絡み合う
ロールされたチャーシューは脂が多そうに見えるが意外にサッパリしていて、タレと溶け込めば絶品料理
味玉は固さといい味付けといい黄身の濃厚加減といい最高レベル
風味豊かな海苔やメンマ、割った最後のスープまで楽しんで頂ける

何よりも接客が素晴らしい
遠方から来たなら2時間待ってでも食べるべき

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