あこうぱんコミュのそろそろクリスマスのパンを・・

赤穂では　クリスマスの前に　
１２月１４日に　義士祭というのがあり

どうしても　気持ち的に義士祭が終わらないと
クリスマスを楽しめないなぁ・・という感じがあって
控えてたんですが　同時進行で　お伝えしなくてはいけないのかも・・と思い

今日から　少しずつ　クリスマスっぽいパンを作っていきます。

今日から作ってる第一弾は　ベタベタですが
雪だるまのパン　

明日からは　フランスでは　新年の恒例行事としてある
ガレットデロワを　クリスマス風に変えて

デトランプを　苺ピューレと白ワインヴィネガーで仕込んだものに
発酵バターを織り込み　フィユタージュにして

アーモンドクリームに宇治抹茶（これがまためちゃおいしい）を
混ぜたものに　丸尾さんの生乳で仕込んだ　カスタードクリームを
合わせた　クレーム・フランジパーヌを敷き詰め

自家製の和栗の渋皮煮と甘露煮を入れて

もう一枚のフィユタージュをかぶせて　焼き上げます。

うちの人たちが　「何で栗？」と聞いてきたので
「栗で済ます」→「くりすます」→「クリスマス」と
いろんなところから　ブーイングが起こりそうな
おっさんギャグを入れてみました。

今週末には　クグロフも作っていきます。
（今月の満月バーにも　持っていきます）

これから　いろいろ作るので　お楽しみに！！