あこうぱんコミュの長いものキッシュ♡

うちの奥さんの実家　北海道は　帯広市の横　川西というところの
名産品「十勝川西長いも」が　昨日　到着しました。

この川西というところは
僕の大学の隣で　バスケ部時代に　よくランニングで
この長いも畑を眺めながら通ったものです。

味が濃厚で　それでいてきめの細かい歯触りが最高です。

最初は　この　長いも×イトシ×ホワイトソースでタルティーヌに
しようかな・・と思ったんですが　食べやすい　キッシュのほうが
いろんな人に食べてもらえるだろう・・とキッシュにしました。

全粒粉とライ麦粉の生地に　
お醤油とパイナップルに漬け込んだベーコン
オリーブオイルと塩と白ワインヴィネガーでソテーした角切り長いも
たっぷりのチーズとブラックペッパーで仕上げました。

北海道にいるとき
それまでは　長いもといえば　酢の物かトロロかけごはんくらいしか
思いつきませんでしたが

働いてたパン屋さんのシェフが　長いもを素揚げして
塩をかけて「ホレ！」と食べさせてもらってから
おいしい長いもは　素揚げで食べることにしてます。

そんな雰囲気が　このキッシュにも出せたので
ぜひ　長いもがあるうちに　どうぞ～♪　

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 11月24日 11:18

おいしそう～

でも
夕方に、いっても、売り切れてますよね(>_<)

[2] mixiユーザー 11月24日 13:51

>フェアリーパンダさん

売り切れてるかどうかわかりませんが
今週中は　毎日作ると思いますよ～♪

おがくずの中の長いもがどれくらいあるか・・
ちゃんと見てないので　あと何日作る。。。とは言えないんです・・・

赤穂に来れそうな時に　朝にでも電話で予約しておいてもらえれば
ちゃんと取り置きしておきますよ～

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