あこうぱんコミュのシュトレンの準備

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シュトレンの準備

mixiユーザー 2011年11月02日 17:55

毎年　地味～に売れてる「あこうぱんのシュトレン」

青木君のブログにものせてもらってたけど
相変わらず　青木君の写真は　カッコイイ！
http://blog.livedoor.jp/aokisake9/archives/51745992.html

毎年　カシスベースで漬け込んでるんですが
今年は　僕の作った巨峰ジャムと４種のベリーのリキュール

それで　漬け込む赤ワインが　ランブルスコなのに　微発泡ではない！という
おもしろいランブルスコです。
飲んでみると　しっかりタンニンは感じられるのに　後口すっきり

リキュールと赤ワインは　青木君のおすすめアイテムです。

入れるドライフルーツは
ふつうのレーズンと甘味の強いサルタナレーズン
クランベリーにトルコ産のドライフィグ←これが　めちゃ高いけどうまい！
ドライパインにオレンジピール
隠し味として　さつまいもを入れてます。

仕上げに　マダガスカル産のバニラビーンズのさやごと入れて
１か月　熟成とおいしい化学反応を待ちます。

このお話は　また　別で書きますが
今年作ったシュトレンは　今度のお正月
フランスに持って行って　現地の人たちに食べてもらおうと思っています。

おいしくなあれ～と呪文をかけて　今冷蔵庫でゆっくりと
眠っています。
お楽しみに！

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