あこうぱんコミュの乳製品を使わないパンを作ってみました

こころんばさんからのリクエストで
ちょっと　作ってみました～

乳製品を使わないでパンを作ってみて
改めて　乳製品にいろいろと頼ってるなぁ。。と自己反省しました。

僕は　結構　コクと香りを乳製品に依存していて
今回　子供さんが食べてもらうように　あれこれテクニックを駆使しましたが
ちょっと　納得はしてません。

これからも　ちょっと挑戦してみます。

今回作ったのは

豆乳パンのクルミレーズンのガレット

赤穂の津田豆腐さんの出来立て豆乳を仕込み水にみたてて
砂糖、卵、乳製品を使わず　柔らかく　仕上げてみました。

上に　フロランタンシュガーという乳製品を使わない砂糖を
をのせて　ほんのり甘くしてみました。

お気に入りのジャムと一緒に　食べるとおいしいです。

ほかには　いつもの
米粉パンに　乳製品を使わないビスケット生地をかけた帽子パン
赤穂の天塩を効かせた「赤穂の天塩トースト」
どちらも　乳製品を使ってません。

明日の朝食のトースト用にどうかなぁ・・と思います。

ほかには　じゃがいもパン、ポンＤＥチョコなどが
こどもさんも食べれるパンかなぁ・・

・・一応　乳製品を使ってませんが
このあこうぱんの工房自体が　研究室のようではないので
アレルギーに完全に対応しているとは　いえませんが
ちょっとづつ　ちょっとづつ　食べてもらえると　うれしいです。　　

コメント(4)

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[1] mixiユーザー 09月24日 18:43

お久しぶりです。
小麦アレルギーの息子の為に米粉のパンを販売してくれたのが、もう３年前の事…。息子のアレルギーも解消されて、ケーキよりあんぱん好きな幼稚園児に成長しました。
ありがとうございます。

色んな所で目にする、パン太郎さんの『僕はパン屋さんなので、パンを通して…』って言う姿勢、素敵だと思います。
こころんばさんも喜んでくださるでしょうね。

今日は、パン太郎さんの感想文。momozoさん絶賛の『神様のカルテぱん』を母が買ってくれたので、子供が寝たらこっそり夜中に食べたいと思います。
楽しみ～。

[2] mixiユーザー 09月24日 21:00

>ゆうとママさん

ゆうと君　あんぱん好きになりましたか！
やったぁ～！！

ゆうとママさん
神様のカルテ　読みました？

読むと　主人公の一止は　嵐の櫻井君のイメージとちょっと
違うんですが、奥さんのハルちゃんは　宮崎さんにピッタリですよ。
（映画は　見てないんですが・・・）

サラっと読めて　読みあきない構成になってるので
２時間ほどで　読めますよ～　

この本の言いたいことが
今の自分の心にズシンと来て　気がつくと
涙が　ポロポロ流れてました。
おすすめです。

それで　夜中に食べる・・・今の子育て真っ最中じゃ
その選択がベストですね（笑）

軽く温めなおして　おいしい珈琲でも入れて
男前のダンナさんと　ゆっくりした時間を過ごしてくださいね～♪

[3] mixiユーザー 09月27日 22:16

豆乳パンのクルミレーズンのガレットとても美味しくいただきました！
上の子がポンデチョコが美味しかったみたいで私の分まで食べちゃいました。

アレルギーに対応していただけたことも、久々に安心なパンを食べれたこともとてもとても嬉しかったです。

また、寄らせていただきます。
ありがとうございました。

[4] mixiユーザー 09月28日 16:51

>こころんばさん

赤穂まで来てくれた上に
いっぱいあるお店の中から　うちを選んでくれて
本当にありがとうございます。

この前　実際にお会いしてみて
あんなに若い方とは　想像しておらず
緊張しました・・・

乳製品に頼らず作るパン作り・・・いい勉強させてもらいました。

またお越しの際は　メールでも　ここからでも
教えてください。
また　違うパンに挑戦しますので。

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