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pirokoのお菓子作りコミュの黒糖プレッツェル

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黒糖プレッツェル

mixiユーザー 2009年05月03日 21:51

材料･･･約50分

薄力粉 120g
ﾊﾞﾀｰ 50g
黒糖(粉末のもの)35g
牛乳 ｺｻｼﾞ2
みりん ｺｻｼﾞ2
塩 ふたつまみ

作り方
１.室温に戻して柔らかくしたﾊﾞﾀｰをボウルに入れ、ハンドミキサーか泡立て器でｸﾘｰﾑ状に練り、黒糖と塩を加えてやや白っぽくふんわりとした状態になるまでよく混ぜる。
２．牛乳とみりんを加えて全体がなじむよう混ぜたらゴムベラにかえ薄力粉を一度にふるい入れさっくりと粉っぽさがなくなりひとかたまりになるまで混ぜ合わせる。
３．ビニール袋に入れめん棒で厚さ4〜5ミリに伸ばしたら冷蔵庫で2時間以上休ませる
４.オーブンを170℃に予熱する。３を冷蔵庫からだし適当な大きさ(幅4〜5ミリ長さ10〜12ｾﾝﾁ程度)に切り分けて天板に並べ10〜12分焼く

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