PISTOLEROコミュの料理をつぶやく

店が暇だと仕込みもはかどります！なので実況？トピを立ててみた。コミュ活性化のためにもどんどんUPするのだ。暇つぶしだと思った人は見て見ぬふり！

コメント(13)

最初
全て
最新の40件

市場近くに地味なスーパーを発見！そこで見つけた『かすべのホッペ』鱈のホッペはたまに某メジャースーパーで見かけていたけど、かすべのホッペは初めてみました。とりあえずホッペは何でも大好きなので即購入！早速煮付けにしようと思うのだが、ヒレ同様にコラーゲンたっぷりな様子にテンションがぐっと上がります。身はぷるぷるでとっても美味しそう！生臭いのが嫌いな僕は魚はなんでも調理前に湯通ししてしまうのでした。
KAN†FLEMINGS 78

[2] mixiユーザー 04月11日 22:21

日本酒、みりんを煮きったら醤油、生姜を入れてホッペを投入！落し蓋をして弱火で7～8分煮てみる。
KAN†FLEMINGS 78

[3] mixiユーザー 04月11日 23:05

完成～～！ぷるんぷるんです～～！んまー――い！明日のおすすめはこれ！
KAN†FLEMINGS 78

[4] mixiユーザー 04月12日 17:40

本日のおすすめは『かすべのホッペ煮付けセット』だよ～。トマト味の白菜漬けも付いてます。コミュ見たよで￥100おふ！

[5] mixiユーザー 04月16日 13:57

本日はさやかちゃんの誕生会&えなちゃんの豆…お疲れさん会です。さやかちゃんのリクエストでキッシュとチキンのケチャップ煮を作ります。キッシュは、まぁ良いとして…ケチャップ煮は幼少の頃食べた母の味との事…さやか嬢からの情報は玉ねぎ、ケチャップ、白ワイン…ん？白ワイン？赤ではなくて白ワインね。でストーブでコトコト煮ていたとの事。
無駄に料理の経験があるので、やっぱり赤ワインでは？とかニンニクとか入ってない？とかローリエは？とか思ってしまいます。しかーし！ここはさやか嬢を信じて玉ねぎ、ケチャップ、白ワインのみで再現しようと決めたのだ！いちおうレッグの血あいを取って材料を鍋にぶち込み、レッグが柔らかくなるまでコトコト1時間程煮たら一度レッグを取り出します。ストーブのコトコト感を出す為に残ったソースを更にコトコト煮詰めてみました！再現出来てるといいな～。
KAN†FLEMINGS 78

[6] mixiユーザー 04月21日 22:51

きのう釧路で買った『さんまんま』…美味いのでコピーしてみようと思いついた。お店で焼いてるのを見たら、秋刀魚は何かに漬け込んでいたようなので、自家製ソミュール液みたいな物に漬け込もうと思う。大概ナメているので余裕で秋刀魚をさばいてみる。頭の上から包丁を入れて骨を断ち、後は下に折るように引けば内蔵も一緒に抜けます。んで腹開きにして気付いた…骨も抜かなきゃね……あ～～～～めんどくせ～～～～！
KAN†FLEMINGS 78

[7] mixiユーザー 04月22日 00:06

と言うわけで面倒だけど乗りかかった舟なもんだから骨を抜きました。これを塩と三温糖のお風呂にざぶ～ん！明日まで寝かすとしよう。
KAN†FLEMINGS 78

[8] mixiユーザー 04月22日 11:25

これは、なにがなんでも日本酒と頂きたい。

[9] mixiユーザー 04月22日 15:56

> akkiさん

今日のおすすめだよ～。食べにおいで～。

[10] mixiユーザー 04月22日 19:34

ってな訳で昨日の秋刀魚を1時間程塩抜き。大葉をサンドして炊き込みおこわに乗っけて焼くと出来上がりなのだ。さて上手くパクれるのか？ついでに行者ニンニクも醤油漬けに。

[11] mixiユーザー 04月22日 21:12

仕込み完了。後はこんがり焼くだけよ～！
KAN†FLEMINGS 78

[12] mixiユーザー 05月01日 19:16

最近は金曜、土曜日のみの営業になっているので
少し余裕が出来たせいか思い出しました…
「ミソカツ」が食べたいってリクエストがあった事を…。
…って事で「串カツパーティー」をやるよ！
1本1本目の前で揚げちゃうので、熱々の串カツが頂けます！
ソースも素材にあわせて数種類用意する予定です。
食べたい串カツって何かありますか？

6日（金曜日）の20時openですのでよろしく～！

ソースの2度漬けはお断り！（笑）

[13] mixiユーザー 05月06日 22:17

明日の串カツの仕込みが完了～。串うちって大変だな～。串カツ屋さんと焼鳥屋さんって偉い！
KAN†FLEMINGS 78

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ