今日は、みなさま、ありがとうございました。
Rittaさんとのらりくらりさん以外は、初心者、なんと、主催している私もまったくの初心者という状況でしたが、ほのぼの〜っとした幸せな空気の中、順調に酵素ジュース作りはすすめられました。
それも、参加者、および、見学者（お手伝いしてくださいました）のおかげだなぁと感謝の気持ちいっぱいです(*T-T)
今日は、朝市から引き続き・・・ということだったので、昼食をはさんでのジュース作りとなりました。
ということで、３つのこと（食事の準備・ジュース作り・会計）が同時進行していきました。
まずは、ととろ窯に行って火をおこすところからスタートです！
薪に火をつけて、大鍋に湯を沸かし、うどんを茹でます。
調理をお任せして、
他のメンバーで、ジュースの食材を洗ったり、わったり（ドングリやクルミ、お茶の実）しました。
その間に、Rittaさんはパソコンで会計を。
食材のうち、購入した分を聞いて入力です。
食材を種類別に分け、重さをはかりました。
さて、ここですばらしいのは、Rittaさんが、食材の重さをパソコンに入力し、人数分に割った表を作ってくださったことです。
これで、一人当たりの食材の重さが出ました。
さらにさらに、Rittaさんのお仕事は続きます。
それぞれ、食材を買ってきた人も買っていない人も、その金額もまちまちなので、全員の収支を計算して、支払い金額を割り出してくださいました。
（も〜、私のもっとも苦手な会計、ここまでして頂いて、ふさわしい感謝の言葉もありません(*T-T)ありがとうございました！）
お昼ごはんができました。
さぬきうどん（かめに教えてもらった富田屋のうどん、すごくウマイ）
変臭長の作ったネギを畑から頂きました♪
寒い日だったので、温まりました〜。
美味しかったです〜。
朝市で入手した、五平餅（前日になおさんに予約して確保しました♪）
と、ぺんぎんさんの朴葉寿司（絶品です♪）
見学にきてくださった方のさしいれ、レモンバーベナのお茶。
とってもいい香り♪
温まりました。
サバイバルみたいだけど(笑)おいしい食事でした。
やっぱり、生火はいい！
食事の後は、材料を分けます。
今回は８樽を仕込んだので、８つのザル（や樽や袋）を用意して、そこに食材を均等に分けていきます。
Rittaさんが出してくださった、一覧表を見れば、1人分がわかるので、作業が早く進みました！
みるみるうちに食材が仕分けられていきます。
感動(~^T)ジーン
分けられた食材を、それぞれ自分で細かく刻んで（一口大です）、樽に入れていきます。
食材を5分の1くらい（１キロくらい）切って樽にいれたら、上白糖を１キロ入れます。
それを繰り返し・・・
最後に発酵補助剤（ケルプα）を入れ、上白糖でフタをするように敷き詰めて、できあがり♪
あとは、これを毎日、朝と夜手でかきまぜ、かきまぜ、９日後にザルで濾したら、酵素ジュースの出来上がり！！！です。
あ、濾した後、海の精を入れるのをお忘れなく。
作業中も
「カリンって、かった〜〜〜〜〜〜い！」
「トントントンって切る音が、プレッシャーになる〜」
「これくらいの大きさでいいの？」
「柚子っていいにおーい！」
などなど・・・
楽しそうな会話が飛び交いました。
見学者も含め男衆は、少しでも寒さを防ぐようにテントの周囲に新しいビニールをはりめぐらしてくれました。
その間もずっと囲炉裏に火は燃え続け、薪を割るカーンカーンという音、
楽しげな会話、
打ち合わせたわけでも、役割分担したわけでもないのに、自分ができることを見つけてうまーく作業が進む雰囲気。
すべてが、とてもありがたいことでした。
たくさんの人が、今日、ととろ窯を訪れました。
それぞれが別々のところで、いろんなお仕事をしていて、いろんな家庭で生活していて、それが、今日、この日に黒川に集まったという縁。
黒川の水で洗われた果物や野菜たち。
みんなで１つのお鍋のうどんを食べました。
こんなに素敵な日に仕込まれた酵素ジュースが、美味しくないわけありません。
きっと、美味しくて体に良い素敵なジュースになってくれることでしょう！
酵素ジュースの結んだ縁を大事にしていこうと、みなさんの笑顔を見て思いました。
お手伝いしますよ、と言ってくださったRittaさんがいなければ、今日のこの日は実現しませんでした。
ありがとうございました。
次は春。
春の野草を使った、酵素ジュースを作ります！
Rittaさんとのらりくらりさん以外は、初心者、なんと、主催している私もまったくの初心者という状況でしたが、ほのぼの〜っとした幸せな空気の中、順調に酵素ジュース作りはすすめられました。
それも、参加者、および、見学者（お手伝いしてくださいました）のおかげだなぁと感謝の気持ちいっぱいです(*T-T)
今日は、朝市から引き続き・・・ということだったので、昼食をはさんでのジュース作りとなりました。
ということで、３つのこと（食事の準備・ジュース作り・会計）が同時進行していきました。
まずは、ととろ窯に行って火をおこすところからスタートです！
薪に火をつけて、大鍋に湯を沸かし、うどんを茹でます。
調理をお任せして、
他のメンバーで、ジュースの食材を洗ったり、わったり（ドングリやクルミ、お茶の実）しました。
その間に、Rittaさんはパソコンで会計を。
食材のうち、購入した分を聞いて入力です。
食材を種類別に分け、重さをはかりました。
さて、ここですばらしいのは、Rittaさんが、食材の重さをパソコンに入力し、人数分に割った表を作ってくださったことです。
これで、一人当たりの食材の重さが出ました。
さらにさらに、Rittaさんのお仕事は続きます。
それぞれ、食材を買ってきた人も買っていない人も、その金額もまちまちなので、全員の収支を計算して、支払い金額を割り出してくださいました。
（も〜、私のもっとも苦手な会計、ここまでして頂いて、ふさわしい感謝の言葉もありません(*T-T)ありがとうございました！）
お昼ごはんができました。
さぬきうどん（かめに教えてもらった富田屋のうどん、すごくウマイ）
変臭長の作ったネギを畑から頂きました♪
寒い日だったので、温まりました〜。
美味しかったです〜。
朝市で入手した、五平餅（前日になおさんに予約して確保しました♪）
と、ぺんぎんさんの朴葉寿司（絶品です♪）
見学にきてくださった方のさしいれ、レモンバーベナのお茶。
とってもいい香り♪
温まりました。
サバイバルみたいだけど(笑)おいしい食事でした。
やっぱり、生火はいい！
食事の後は、材料を分けます。
今回は８樽を仕込んだので、８つのザル（や樽や袋）を用意して、そこに食材を均等に分けていきます。
Rittaさんが出してくださった、一覧表を見れば、1人分がわかるので、作業が早く進みました！
みるみるうちに食材が仕分けられていきます。
感動(~^T)ジーン
分けられた食材を、それぞれ自分で細かく刻んで（一口大です）、樽に入れていきます。
食材を5分の1くらい（１キロくらい）切って樽にいれたら、上白糖を１キロ入れます。
それを繰り返し・・・
最後に発酵補助剤（ケルプα）を入れ、上白糖でフタをするように敷き詰めて、できあがり♪
あとは、これを毎日、朝と夜手でかきまぜ、かきまぜ、９日後にザルで濾したら、酵素ジュースの出来上がり！！！です。
あ、濾した後、海の精を入れるのをお忘れなく。
作業中も
「カリンって、かった〜〜〜〜〜〜い！」
「トントントンって切る音が、プレッシャーになる〜」
「これくらいの大きさでいいの？」
「柚子っていいにおーい！」
などなど・・・
楽しそうな会話が飛び交いました。
見学者も含め男衆は、少しでも寒さを防ぐようにテントの周囲に新しいビニールをはりめぐらしてくれました。
その間もずっと囲炉裏に火は燃え続け、薪を割るカーンカーンという音、
楽しげな会話、
打ち合わせたわけでも、役割分担したわけでもないのに、自分ができることを見つけてうまーく作業が進む雰囲気。
すべてが、とてもありがたいことでした。
たくさんの人が、今日、ととろ窯を訪れました。
それぞれが別々のところで、いろんなお仕事をしていて、いろんな家庭で生活していて、それが、今日、この日に黒川に集まったという縁。
黒川の水で洗われた果物や野菜たち。
みんなで１つのお鍋のうどんを食べました。
こんなに素敵な日に仕込まれた酵素ジュースが、美味しくないわけありません。
きっと、美味しくて体に良い素敵なジュースになってくれることでしょう！
酵素ジュースの結んだ縁を大事にしていこうと、みなさんの笑顔を見て思いました。
お手伝いしますよ、と言ってくださったRittaさんがいなければ、今日のこの日は実現しませんでした。
ありがとうございました。
次は春。
春の野草を使った、酵素ジュースを作ります！
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