かに道楽コミュの§ 雑　炊 §

§ 雑　炊 §

mixiユーザー 2009年10月03日 12:10

かにすきの後はやはり雑炊ですが､皆さんは作る時に何かこだわりとかありますか

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コメント(2)

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[1] mixiユーザー 10月03日 12:29

かに道楽枚方店では卵を掻き混ぜる音を立ててはいけません｡

かに道楽岸和田店ではあらかじめ厨房で卵を溶きほぐしてから持ってきます｡

てか､特に紙鍋(IH式)を使う新店舗は､丸い穴空き円盤の裏側にﾋﾞｯｼﾘと卵がこびりついているから､私は雑炊を食べる予定の時は普通の鍋を使用する店へ行きます｡

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[2] mixiユーザー 10月03日 16:53

仲居さんは雑炊を炊く時に火力をMAXにする癖があるんだけど､蟹すきのﾀﾞｼの場合は沸騰させるとﾒｯﾁｬ辛くなるのでやめて欲しいわﾞ

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