ぶどう作り　勝沼人の大地倶楽部コミュの甲州の畑から

ベニパパさん、しろろくんさん、わたべさんご夫妻の４人の参加で、５人がかりでベトの病果の摘粒作業。
午前中の約４時間でほぼ９割ほど完了。
全体の１割ほど摘粒や摘房で減ったと思われるものの、今年は通常予定していた摘房をしないことにしたので、ほぼ平年並みの収穫量は確保できそうな感じ。
ホッとしました。
結構小粒なので、このまま好天で推移してくれれば結構いい仕上がりになりそうです。
乞うご期待。

皆さんお疲れ様でした。

[19] mixiユーザー 09月05日 17:52

だいぶ着色が進みました。

[20] mixiユーザー 10月05日 19:31

だいぶピンク色が濃くなってきました。
糖度は最高が１９度。着色の悪いのは概ね１５度前後。
さて、今年はワインになるのかそれともジュースになるのか・・・

[21] mixiユーザー 10月25日 11:09

２０１０勝沼人の大地用の収穫をもって今年の収穫完了。
予定最低量の６００ｋｇを無事確保。
<video src="9942508:bc618ed38af9bfa56520612f8cf16f19">

今年は多くの人に支えられ、一人一人の思いも一緒にかもし出されるヴィンテージになることでしょう。
仕上がりが楽しみです。

[22] mixiユーザー 11月03日 16:05

きれいさっぱり収穫の終わった甲州の圃場。
庭のピザ窯は今度はパンも焼けるように・・・
となると小麦も作らなければ・・・ライ麦パン好きなので・・・

とういわけではありません。
ＳＳ（スピードスプレーヤ）で防除をするようになってかれこれ２０年以上になりますが、圃場は踏み固められてどんどん硬くなります。
草生栽培にして３年以上が経ちますが、雑草草生なのでなかなか根っこが深く入りません。
ということで、ここらで麦でも生やせて根っこを深く入れて耕起の代わりをさせるために麦を撒きました。

[23] mixiユーザー 12月31日 10:15

今年の作業納めはmayuさんと初参加のとしちゃんさんのお２人。
甲州をいわゆる長梢のＸ字仕立てからなんちゃって短梢の平行整枝へ仕立て直す作業。
剪定はともかく、この仕立て直し作業は全くの初めての作業だけにお２人とも大苦戦。
年明けに続きをやります。
お疲れさまでした。

[24] mixiユーザー 01月11日 21:13

２０１１年の仕事始めはベニパパさん。
昨年暮れのmayuさんととしちゃんさんの作業の続きをやりました。
これまでのＸ字長梢剪定は、針金を網目に張ったぶどう棚に縦横無尽に枝を這わせるのですが、なんちゃって短梢剪定のいわゆる平行整枝は、写真の赤い線に沿って、今年の結果母枝を揃えていく作業です。
ベニパパさんも１年ぶりの平行整枝への仕立て直し作業。今年もやっぱり苦戦されました。

雲ひとつない冬晴れで気持ちの良い空の下、畑作業は清々しいのですが、いかんせん風が冷たい。
この畑、この時期の朝日は９時半。日没は逆に遅いですが、もう３時過ぎると寒くてやってられません。この日も３時半終了。まだ明るいのになぁって感じです。
お疲れさまでした。

[25] mixiユーザー 01月12日 19:10

甲州の剪定完了。

[26] mixiユーザー 02月13日 17:14

今年初の積雪は良いお湿りになりました。

[27] mixiユーザー 02月19日 17:17

雪が解けたら麦がいい感じで伸びてきました。１月が乾燥していたので、少し遅いくらいかも。

[28] mixiユーザー 04月05日 18:06

現勝沼人の大地の甲州圃場は現在短梢栽培に変更中ですが、全体的に糖度も低く着色も悪い木が多いので、世代交代ということで新規にウィルスフリー苗を植えました。予定では３年後からの勝沼人の大地甲州は若返ります。

[29] mixiユーザー 04月27日 16:06

せっかく植えた苗の新芽を食べられないように、鹿除けネットを圃場全周に張り巡らせました。

そしていよいよ萌芽です。

[30] mixiユーザー 05月08日 16:48

１０日ほどでこんなに生長しました。
剪定作業に携われた皆さん、ちゃんときれいに萌芽しましたのでご安心下さい。
足元のライ麦も穂が出てきました。
願わくばこの麦も収穫してパンにでもしたいところですねぇ。

[31] mixiユーザー 06月20日 18:26

今年は勝沼醸造で栽培を担当されていた竹田理子（たけだあやこ）さんに栽培をお願いすることになりました。
防除体系は、化学農薬を極力使わないボルドー液中心で、従来よりも相当な減農薬栽培になります。
これは当初今年から取り組もうとしていたことと合致します。
ぶどう品質、収量等については、プロジェクトメンバー全体で目標を定めた方向に向かっていくこととなります。
ぶどうの仕上がりが楽しみです。
乞うご期待。

[32] mixiユーザー 08月03日 11:53

今年は管理を竹田さんに委託して、当初からボルドー液中心の防除体系を取っている。房はいい感じでパラパラの粗着粒ではあるものの、ベトがついてしまった。ちょっと手が回りきれていない感じは否めない。収量制限どころか、今年も必要な収穫量を確保するために救済作戦を敢行せねばなるまい。

[33] mixiユーザー 09月14日 20:34

色付いてきました。
今年の理想どおりの粗着の房が並んでいます。
粒の大きさはまだ理想には遠く大粒ですが、ベト病果の摘粒も功を奏し、健全な状態にあるようです。
収穫まであと一月ほどでしょうか。
楽しみです。

[34] mixiユーザー 10月04日 18:01

収穫を２週間後に控え、だいぶ色づきも濃くなってきました。
心配しているベト病や晩腐病の進行も恐らくゆっくりでしょうが、こちらの方はまだ２週間もあるという感じで、とにかく止まって欲しいです。
食味は信頼できる我が口糖度計によれば、皮の内側果汁で１７，８度というところでしょうか。噛むと酸味がしっかり残っているので搾汁糖度はおよそ１５，６度？
糖度はあと２週間で１，２度の上昇を期待します。
そしてあとはお天気。なんとかずーっと乾燥気味に晴れが続いて欲しい。そして夜はしっかり冷えて日中照って欲しいですね。
当然収穫の１５日は快晴！

[35] mixiユーザー 12月19日 16:35

いよいよ甲州の剪定作業が始まりました。今日は風も無くとても穏やかな天気です。
今日はまず今年の春に植えたばかりの苗木への防寒対策を施し、それから剪定作業です。本来は来年使う元枝を確認しつつ枝の整理をしながらの作業となりますが、今日の参加者こうちゃんさんは剪定ビギナーなので、とりあえず切り落とす枝も使う予定の枝も残す作戦を実行。それでも恐る恐るハサミを入れています。そりゃそうです、これで来年の収穫量が決まるようなものですから。でも、要領を掴めばあとはリズム良く出来るはず。楽しいですよ～。

[36] mixiユーザー 12月23日 16:27

今日もこうちゃんさんが剪定作業に精を出してくださいました。
今日も風が無く、クリスマス寒波で若干気温は低かったものの、白い雪を冠った南アルプスを遠く望みながらの作業は楽しいものです。
一人寂しい作業でしたが、およそ半分が終了。29日に大勢でかかればあっという間に完了するでしょう。ちょっと難しい枝の更新のために余分に枝が残してあるので、最後の最後で仕上げは必要になりますが、自分が作業しないくせに勝手に設定していた年内完了も現実的になってきました。
ご苦労様でした。

[37] mixiユーザー 12月30日 18:45

２９日、風も無く穏やかな剪定日和。
今日は７名の参加であっという間に甲州の剪定がほぼ完了。あとは主枝の切り替えで枝の整理をすれば完了。仕上げの作業は年明けに親父にお任せ。
ご参加の皆様お疲れ様でした。私の体調不良で納会が出来なかったことが唯一の残念でしたが、ぜひ年が明けたらほうとう＆ワインで新年会やりましょう。
皆さん、よい年をお迎え下さい。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ