[mixi]雑談 - ter tempo | mixiコミュニティ

みんなで割った方がお客様の負担が減るので、スタッフも支払いするんでいいと思います！
でもスタッフはお客様より若干安くてもいいかもですね。
その分頑張って働きます笑。
こういう時はウェイトレスとか経験しといてよかった～と思いますｗ

情報共有のため、こちらに記載します。

にゃんちゃんと、紅茶の給仕方法について、話し合っています。
ポットの数に限りがあり、カップでの提供となるので、おかわりとかどうしようかと悩んでます。

今、出ている案は以下。

●給仕キャラに合わせてデザートとお茶を決めてしまう方法。
どちらも3セットで提供。
この方法にするとポット3個で行けるかも。
20分でローテーションし、3種類お茶を楽しんで頂く時点でおかわりも必要ない（ってかする時間ない）かなと。

しかし。
そうなると、今度はお皿とティーカップが36個必要になります。
お茶の種類が変わったら、やはりカップを交換するべき？だよね？
そのままでオケなら問題ないんだけど。

一度下げて、洗い直す時間はないと思います。
早めに茶器を下げると、15分でお茶を飲んでもらうことになるので、せわしないかと。

お皿の36枚はなんとかなるような気がする（←適当/笑）ので、スイーツをキャラに合わせて３種とし、お茶は4～5種から1つ選択というのはいかがでしょう？

あ。
今、気が付いたけど。3種を1つの皿に盛ってしまえばいいか…。
でも、やっぱり給仕キャラがそれぞれ出したほうが楽しいかな？？

スイーツをキャラのイメージに合わせて作るっていうのは、今までになかった案なので、やってみたら面白いと思います。
再現スイーツとは、また異なった趣向ですし♪

例えば…
シエル＆セバス：ガトーショコラ。黒いから。
マダム＆グレル：フランボワーズのムース。赤ければ何でもOK♪
劉＆藍猫：杏仁豆腐orマンゴープリン。中華系のスイーツってよくわかんない；

…みたいな。
その中で苦手なものがあれば、別途対応可とし、なんかもう一種類くらい考えておくとか。

いないキャラのイメージでつくってもいいし。
リジー：フルーツタルトとか。

スイーツを2種選択にするか、3種にするか…がーくんはどちらが良いですか？
なによりも、がーくんがやりやすい方が良いので（＾＾；

皆さん、いかがでしょうか？

あと、接客について。

伯爵やマダムが立ったままというのは雰囲気にそぐわないので、主人キャラは椅子に座って接客するのはどうでしょう？
主人側のキャラ担当にメインに接客してもらって、侍従側は給仕に回るっていう。
しかし、主人側の精神的負担が増えるのが心配ですが…いかがでしょうか？

ざっと、書きましたが…ご意見お待ちしてます。

[48] mixiユーザー 04月24日 15:39

＞やびちゃん
ティーポットとシュガーポット、当日借りたいです（＞_＜）
宜しくお願いしますw

＞にゃんちゃん
ティーポット、当日借りたいです。
あと、中国茶にあうカップがあれば貸していただきたいです！

経費の件、了解しました。
ミルクと砂糖は「紅茶用」っていうのがあるのでしょうか？
水は水道水でよいと思います。
紅茶の作り方読んだら、「水道水のような空気を含んだ軟水が良い」って書いてあった（・∀・）

＞篠さん
勝手にドンドン決めちゃってゴメンナサイ；
こちらこそお気使い有り難うございます。

＞しーさん
経費の件、情報有り難うございます。
参考になりましたw
経費の内訳について、別途記載しますので、また気が付いた点があれば、ご指摘ください。

[50] mixiユーザー 04月24日 17:23

●参加費と経費について

しーさんとやびちゃんの意見を反映しました。
500円しか差が出てないんですが…いかがでしょうか？

【案５】お客様が12人と、スタッフ7人で差をつけた場合。
16700円（スタジオ代）÷（お客様12名+スタッフ7名）＝879円
お客様参加費1人2000円＝879円＋諸経費1121円
スタッフ参加費1人1500円＝879円＋諸経費621円

（お客様参加費2000円×12人＝24000円）+（スタッフ参加費1500円×7人＝10500円）＝34500円

参加費34500円－スタジオ代16700円＝経費17800円

大まかに経費の内訳を出してみました。

【経費内訳】
製菓材料費　　　　　　　7000円
茶代（砂糖・ミルク等）　3000円
名札代　　　　　　　　　1260円
パンフ類　　　　　　　　　500円
AT　　　　　　　　　　　4000円
雑費　　　　　　　　　　2000円

合計 17760円
予算 17800円（+40円）

・製菓材料費
がーくん＞これくらいで足りますか？？

・茶代（砂糖・ミルク等）
砂糖＆ミルクと場合によっては茶器購入費。
ウェルカムドリンク代。
余ったお金は、茶葉を無償で提供してくれるにゃんちゃんへ支払います。
提供していただく茶葉が高級すぎます（100ｇ2500円～）。

・名札代
名札はお客様の分だけ用意します。
スタッフはキャラ名で呼ばれるだろうから、いらないよね？

・パンフ類
パンフというか、スイーツ＆お茶の説明書きを作りろうと思います。
ハガキサイズの用紙に印刷するつもりです。（用紙代20円×12枚）
後はアンケート用紙のコピー代とか名刺代。

・AT
アフタヌーンティー（以下：AT）セット用のスコーン・サンドウィッチ・マカロン・チョコ等の経費。
スコーン・サンドウィッチは作りますが、マカロン・チョコ等は購入予定。

・雑費
テーブルクロス・ビニールシート・雑巾・布巾・キッチンペーパーとか…諸々。

余った場合は、スタッフ全員で均等に割ります。

余るより、マイナスになりそうですが…（´Д｀；

抜けている点あれば、ご指摘ください。

問題なければ、参加費はこれで確定したいと思います。

[52] mixiユーザー 04月25日 03:21

圭さん、経費の算出お疲れ様です＞＜

それぞれのキャライメージのスイーツはすごくいいと思います！！
考えるの面白そう+*

紅茶、１テーブルに１ポット形式だとみんな同じ味になってしまいますよね。
好みがあるから難しいですね・・・でもポット１２コも用意できないですし；
でもでもあらかじめカップに注いだものをお出しするより、その場で注ぐ方がいいですよね！
うーん、どうしたら・・・。

とりあえず、ティーポット＆シュガーポットはもちろん是非使って下さい。
シュガーポット、１テーブルに１つあった方がいいんでしょうか・・・。
ミルクポットも必要ですよね＞＜
この辺１００均にないですかねｗ

接客、主人が座ったままで侍従が給仕、というの個人的には助かるんですがｗ
主人が大変すぎますよね・・・手持ち無沙汰になってしまうだろうし。
そして劉とのペアはどっちが？？てなっちゃいますよね。

＞にゃんちゃん
スタッフ用の時間から３０分回すのいいと思います！
某黒庭のお茶会でもだいぶ時間かかってたので、余裕を持ったタイムテーブルにした方が安心ですし。
しかし紅茶って高いんですね（　Д）　゜゜
それなのに大丈夫なんでしょうか（´・ω・｀）

[57] mixiユーザー 04月26日 14:46

おぉぉぉー！
すげー！！
いいですねー+*

葬儀屋のは中身お茶らしいですよｗ
でも血のイメージから連想してレッドティーでいいと思います。

ポット、それでもいいかなーと思います。
こないだ買ったのも使うためでなく、完全小道具としてなので多分使用することはないと思いますが・・・ｗ
飾っとくだけでも（*´∀｀*）ってなるので全然おｋですｗ

[58] mixiユーザー 04月28日 01:29

お返事遅くてごめんよ。
圭さん＞経費上げありがとですーｗ
お菓子の方は物があまり決まってないので、なんとも・・・だったんですが、イメージも出来てきたのでざっと決めようかとおもってますた。
ほんとにやるなら色々工面が必要ですが、職権乱用おｋ－ｗなので、５０００円には収めるおｗ
数があんまりいらないので、材料の一部を買って、一部を職場からこっそり貰って半々くらいにして、多めに作らざる終えないスイーツの残りを職場で売ってしまう・・・なら職権乱用しすぎないかな？とか思ってますｗ
ポットですが、透明の小さめならあります。スワロのよりすこーし小さいのが。使えるかな？
紅茶は旦那が飲むからあっても問題ないおｗ
シエルイメージのミルクティー大歓迎です。

[60] mixiユーザー 04月28日 14:08

＞にゃんちゃん

こしゃく関連で２巻を隅々まで読み返してたら、葬儀屋のシーンでビーカーのとこに「←お茶」て書いてありました笑。

お湯（　Д）　゜゜
すっかり忘れてた・・・。
夏だからアイスティーもいいけど、そしたら紅茶注ぐのなくなっちゃいますしねぇ。
それはそれで仕事減っていいのか？笑。
しかしせっかくのアッシーなのに、ウチには電気ポットがありませぬ（´д｀；
職場の食堂からパクってくるか・・・。

[61] mixiユーザー 04月29日 08:40

がーくんの作るスイーツが余ったら、私が買い取りたいかも(笑)

紅茶のポットも1つ買いましょうか。日本茶用のが割れちゃって(^^;急須がわりにしたって平気だよね？

電気ポットあります
使うならかなり恥ずかしいけど電車で持参するよ(笑)！

[63] mixiユーザー 04月29日 12:25

お湯に関してですが、瞬間で沸かすやつが家にあるので、貸し出しできますよ～
車でお迎えして頂けるので持って行きやすいですし

イメージスイーツ了解だす。
アイスは冷凍庫次第で可能不可能が出てくるので、添え物くらいがよいかも？
ペアで一種にして合計4種もいいかも。
劉なら和菓子系でもおけーだしね。
シエルなんかはチョコレートケーキだね～夏だから軽目の作るよ。
グレルなんかは派手なやつとか？
これーっての教えてくださいまし～

[64] mixiユーザー 04月29日 14:44

電気ポット、普段は使ってないので借りようと思えば借りられるはずｗ
でも普通のしょぼいのなので、沸かすのに時間かかると思います（´д｀；

＞がーくん
グレル＆マダムはとりあえず赤いのでお願いします！
ラズベリー系のジュレ＆ムースとか。
クレームダンジュ的なものに赤いソースをバーッて散らすのも良いかも+*
マダム葬送的な+*
・・・って、普段お菓子作らないから作るの大変かどうかもわからなくて言いたい放題ですみません（´д｀；

あのー、今更なんですけど、このお菓子もローテーションで３種類全部召し上がって頂く感じですか？
それともお菓子は１人１種類？？
３種それぞれ出すなら１種の量は少なめでいいですよね。
それとサンドイッチやスコーンはどこで出す感じですか？
最初の歓談中？
個人的に甘いもの大好きだけど、ずっと続くとしょっぱいのが欲しくなるので（笑）、サンドイッチはお好きなときにつまめるように別のお皿で提供するのがいいかなーと思うんですが・・・。
いまいち把握してなくてすみません；；

[66] mixiユーザー 05月01日 21:50

＞くろにゃんさん
はじめまして！
挨拶せずに、普通に会話にレスとかしててすみません^^;
こちらこそよろしくお願いしますね♪
メタボ気味マダムですが、おおらかな気持ちで見守って下さると嬉しいです^^;

ポットの容量ですが、もう少しお待ち下さいませ。
普段使わないので、片付けちゃってて…（捨ててはいない…筈）

紅茶のポットも急須も全然急ぎじゃないので、
お茶会が終わった後に、買い取らせていただきますね～。
（紅茶のポットも数があるなら記念に買取りますよ～）

他に何か質問されてるのに、答えていない所あるかしら？

携帯で見る事が多いんですが、
どうも内容がちゃんと頭に入っていかないようで…
（携帯のせいじゃなく、年齢のせいｗｗｗ？）

[67] mixiユーザー 05月13日 16:19

緊急連絡www

スタジオに確認したところ、８月３０日はすでに予約が入っておりました…orz

なので、日程を変更したいと思います。

９月の日曜日なら、今の時点でいずれも空いているそうなので、９月にしたいと思います。

随分先の話になってしまうので、難しいと思いますが、確実に参加できる日を教えてください。

９月６・１３・２０・２７日

２０日は大型連休中になるから、難しいかなー（ノД｀；

【回答期限】
５月２４日まで
早めに予約したいんで…急がせてしまって申し訳ないです；

[69] mixiユーザー 05月14日 13:37

ぐはぁっ
予約が埋まってるのは想定外でしたなｗｗｗ

26が次女の運動会で、27が多分予備日…。
長女のダンス発表会が20日あたりかなぁ…（去年と一緒なら。まだ未定--;;;）

第一希望6日
第二希望13日

かな。発表会の練習が入りそうな気もするけど、そしたら旦那に（子供を）まかせます^^;

[70] mixiユーザー 05月14日 14:03

取り乱してスミマセン（´Д｀；

スタジオに確認したところ、下記の物は常備してあるそうです。

ミルクピッチャー×6個
シュガーポット
電機ポット
冷凍庫
紅茶用ポット

大きさ・数が曖昧なので、予約が取れたら、早めに下見に行って確認したいと思います。

＞にゃんちゃん
了解です！
早速の反応有り難うございますw

＞しーさん
反応有り難うございますw
「３カ月前に電話すればいいやー」って余裕こいてたら失敗しました…orz

[71] mixiユーザー 05月14日 21:34

先約がありましたか(>_<)

19日が小学校の運動会なので20日は私も無理そうです。

出来れば前半が良いけどまだなんとも言えないです(泣)

決まった日にちを休み希望出してあとは旦那も仕事休みになる事を祈ります！

[72] mixiユーザー 05月14日 21:36

早っ！
びっくりですね（´д｀）

私もいつでも大丈夫です！
でも後半より前半のがありがたいかもです。

結構備品もあるんですね！
冷凍庫もあるとのことで・・・にやり(ﾟ∀ﾟ)

[73] mixiユーザー 05月14日 23:55

あら～
それは残念。
えと6日希望～
後は厳しいかな。
冷凍庫ありかー
やたやた(＾ω＾)にやり

[74] mixiユーザー 05月15日 00:00

皆さん、ご回答有難うございます！
では６日で明日連絡してみます。

他に何か確認しておきたいこととかあったら、書き込みお願いします♪

[75] mixiユーザー 05月15日 10:30

9月6日（日）
10：00～18：00

予約しました。
急な変更をお願いして申し訳ないです。
迅速な対応有り難うございました。

お手数をお掛けしますが、スケジュールの調整をお願いします。

＞篠さん
日程決めた時点で直ぐに予約すれば良かったのに…本当スミマセン（´；ω；｀）

＞やびちゃん
設備は色々ありそうです。
もしかしたらポット買わなくても大丈夫かも…。
詳しくは下見行った時に、調べてきます。

＞がーくん
６日で決定しました。
よろしくお願いします。
冷凍庫の他にも、「これ絶対必要！」ってものがあったら教えてくださいw

[77] mixiユーザー 05月15日 14:28

予約ありがとうございます（´∀｀）
バッチリ予定あけときます！
何か手伝えることあったら何なりとお申し付け下さいｗ

[78] mixiユーザー 05月15日 23:58

圭さん>予約おつです！ありがとです。
下見行けそうならその時でよいのですが、確認しておきたい物リスト上げておきます。
・オーブンの最高温度(ガスオーブンかも知りたいかな
・ボール、泡立て器、ゴムベラ、包丁、まな板などの調理機具←今上げた物くらいしか使わないと思いますが。ハンドミキサーはないだろうなぁ～
・コンセントの数(台所回り)

これくらいかな？コンセントはお湯沸かすのに蛸足いるかもと

[79] mixiユーザー 05月16日 01:46

スイーツの原案第２弾♪
つっても３つ決まりだけどｗｗ

黒スイーツ・・・胡桃のチョコレートケーキ　セバスチャン風←えっ
赤スイーツ・・・クレームダンジュ　フランボワーズソース添え
中スイーツ・・・杏仁豆腐（これ未定）
選択スイーツ・・・オレンジのムース　季節のフルーツ添え

でどうでしょ。
迷ってるのは中スイーツ。普通すぎかな？とｗ
杏仁かパンナコッタでもおっかなー。感覚似てるから・・・

＊＊黒いのは、ガトーショコラの案がありましたが、夏なので軽めのチョコレートケーキにします。一応チョコでコーティングも考えてますが、暑いのでシンプルにいくかも。セバスチャン風はやりたい物があるのですよｗただ出来るか未定なので・・・
一様セバスチャン風にしといてください。やりたいのがうまくいかない場合別ので代用します。
・・・隠す必要ないかｗｗｗサプライズ好きなのですまそ(・ω・)
坊ちゃんのＢＤにセバスがこっそり作ったチョコケーキがイメージで、ミニシルクハットのチョコ飾りを作りたいな～とｗ
型さえなんとか作ればいけると思われます。無理だったらﾁｮｺ文字で皿に絵書きますｗｗｗｗ

＊＊赤いのはやびちゃん案のクレームダンジュをｗ
レシピ見たら簡単だし、前日作る必要があるので、むしろ助かる。ガーゼ外して、皿に盛ってソースかける感じに。
ただソースはゆるいのでジグザグとかは難しいかも。点置きや魂みたいな形ならいけるですｗ←表現がわかりやすいかなと思ってｗ
ちょい片栗粉を入れればとろみもだせるけど、ダンジュに直接かける＋回りにちらす感じかな～

選択スイーツは苦手な用なので、お目見えはしないかも？
他にリクエストあればｗオレンジじゃなくてもおｋですお
こんな感じですがどうかしら？

[81] mixiユーザー 05月16日 13:34

予約有難うございました～

中華ぽいスイーツですが、
あんずやライチも私の中では中華を連想するアイテムです。
後、卵タルト？中華街で良く見るような…

あと、マーラーカオとか好きだけど、見た目があまり可愛くないな(笑)

[82] mixiユーザー 05月18日 17:24

だいぶ企画が煮詰まってきたので、イベントトピを作成しました。
以後、お茶会に関することはイベントトピへコメントしてください。

よろしくお願いします。

＞がーくん
下見の件、了解しました。
６月はなんだか忙しいので、７月上旬に行ってきたいと思います。

あと、スイーツメニュー有り難うw
杏仁で良いと思うよー。
ライチ・マンゴーとかフルーツ入れて、フルーツポンチっぽくってもいいなー。
夏だから、愛玉子も見た目が涼しげで良いかもね。
がーくんの作りやすいもので大丈夫よw

[83] mixiユーザー 09月10日 10:01

なんか前のカキコミ見ると
あ～これやれば良かったが色々あるや(´ω｀)

第二回ですが、パスタランチのお話が出てました。
なので自分なりにこんなのどうかな～と。一様本業なのでｗ

流れが、前菜→パスタとパン→スイーツと紅茶
な感じ。紅茶は最初からのがいいかな？
前菜は割と一口くらいの軽いのを。2月なので季節に合った物がよいかな～
パスタはトマトソースとビアンコ(塩味)の二択とかどでしょ？
個人的にトマトソースはプッタネスカが食べたい←
アンチョビ、ケッパー、オリーブが入ったトマトソースね。
ただ好き嫌いがでるかな～オリーブなんかは割と細かくしますが。
ビアンコは鶏使ってやりたいかな～
やぱファミレスとかにないメニューがやりたいぉ！
こんなのやりたいって案募集。素材でもよいよ。
スイーツ何にするかな～
こっちも二択がよいかしら？

[85] mixiユーザー 09月10日 13:59

冬の特別営業のイベント立ち上げましたw
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