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◎ポンデリングのつくりかた◎

mixiユーザー 2009年05月16日 14:08

材料（６～８個分）

ホットケーキミックス...80g
↑あたしは
薄力粉70g
きび砂糖大さじ1
ベーキングパウダー小1/2強
でつくりました

白玉粉...80g
(白玉粉40g+よぉく水気をきった絹ごし豆腐40gでもっとへるしーに

)
きび砂糖...大さじ1
牛乳...75cc
溶き卵...1/2個分

揚げ油
打ち粉

作り方

１.ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、少量ずつ牛乳を加えてだまにならないようにゴムべらで練る。溶き卵を加えてよく練り、ホットケーキミックス(薄力粉+きび砂糖+ベーキングパウダー)を加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。手で丸めこねる。

２.手に打ち粉をつけて生地を１つにまとめ、５gずつ分けて丸める。７cm四方に切ったクッキングシートの上に丸めた生地を６個つなげ、輪になるように置く。残りも同様に作る。

３.フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱し、クッキングシートごと生地を入れる。生地がぷっくりふくれたらすぐ裏返してきつね色になるまで両面揚げる。(クッキングシートは裏返すときにはずす)

揚げた後すぐグラニュー糖をまぶす。

◎揚げ油はなるべく高い油をつかってね

安い油は血管がつまったりアレルギーの原因になるからお子さまにおすすめできません

2、3センチでばっちりあがります

◎生地に抹茶や黒糖、チョコ、豆腐をいれるとバリエーションがひろがります

色んなつくりかたがあるから参考までにのせましたが工夫していろんなポンデつくってくださぃね

もしつくった方がいたら写真つきでコメントしてねー

コメント(5)

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[3] mixiユーザー 05月15日 11:56

> ヒナタmamaさん

きび砂糖はカルシウムがほうふなお砂糖です

白いお砂糖は体内のカルシウムをうばってしまうのでうちはきび砂糖を使っています、白いお砂糖、ホットケーキﾐｯｸｽでも全然OK

だけど市販のホットケーキﾐｯｸｽはカロリー高め

きび砂糖はスーパーで普通に売ってるけどマルエ薬局が安いよぉ

余談だけどねん

[4] mixiユーザー 05月16日 10:43

頑張って作ってみます

砂糖とか油とかの話も書いてあるから流石

白砂糖は漂白して白くしてるって聞いた事あるよ。
サラダ油もいろんな油が混ざってるからキャノーラ油なんかの単体植物のみの油がいいとか？

あのモチモチは白玉粉だったのかぁ

[5] mixiユーザー 05月16日 13:39

> 星さん

がんばってぇ

ベニ花油、コーン油、とか高めのやつがいいよ

そのかわりすこしの油であげればいつもとかわらないくらいの値段でできるよ

安い油は一回でかなり酸化するからこわいのよぉ

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