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【素材別】簡単お弁当のおかずコミュの【鯵、あじ、鰺、アジ】

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【鯵、あじ、鰺、アジ】

mixiユーザー 2011年02月04日 11:05

アジを使ったお弁当のおかずを教えてください

コメント(5)

[2] mixiユーザー 02月04日 21:44

おかずにはならないかも知れないですけど…ほぐしたアジとたっぷりの白ゴマとご飯と醤油をまぜておにぎりにしてよく食べますぴかぴか（新しい）鰹節を加えても美味しかったですぴかぴか（新しい）

[3] mixiユーザー 02月05日 00:07

前日の鰺の天ぷらの残りをすりおろした生姜・砂糖・醤油を煮詰めた所ににからめると冷めても美味しいオカズになりますぴかぴか（新しい）母がよくお弁当に入れてました…懐かしい味ですほっとした顔

[4] mixiユーザー 02月05日 13:15

簡単で雑で申し訳ないですががまん顔たらーっ（汗）たらーっ（汗）
骨の処理をして切り身をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れ、そこに卵、はんぺんを入れてすり身にし
すり身にしたものをボールに移し、刻んだ大葉、生姜の絞り汁に少し卸した生姜も入れて料理酒を少し入れて混ぜ、塩･こしょうで味をつける。
全体を混ぜ合わせこのまま、フライパンで鯵ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞにしても良いし
一口に丸めて油で揚げても美味しいし、冬なら寄せ鍋のつみれにもなります。

[5] mixiユーザー 02月07日 11:30


鰯を開きます。(骨は取り除いてくださいあせあせ（飛び散る汗）)開いた鰯にシソと梅干しを巻いて片栗粉を付けて爪楊枝を刺してから油で揚げます。冷凍→解凍でいけます。

余っている鰯があれば、こちらは三枚におろしてから片栗粉を付けて揚げます。冷凍できます。こちらは冷凍のまま一口サイズに切ったら甘酢に角切りのパプリカやキュウリと一晩浸けておくと翌朝はそのままお弁当弁当に入れられます。

また、一口サイズに切ったら醤油・酒・みりん・生姜の合わせ汁で少し煮詰めるのも美味しくいただけます。

骨は背骨と大きめな骨だけ取り除けば小骨は大丈夫です。

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