【素材別】簡単お弁当のおかずコミュの手作り冷凍食品

朝の手間を省かすために冷凍食品は欠かせない存在！
手作りでできて、冷凍保存のできる料理を募集します。

コメント(74)

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やったことはないですが、パスタにオイルをまぶしておけば冷めてもくっつきませんし、それで冷凍できるはず。
ただ、硬めにゆでることと、解凍はレンジ使わないことがポイントみたい。
＃冷ましてる間や解凍中に中までしっかり火が通ってふんにゃりしてしまうので。
ナポリタンになるとケチャップが凍って味が変わりそうだけど、冷凍食品にあるし、何とかなりそうな気もしますね。

[36] mixiユーザー 11月04日 08:20

> さくさん
ぁりがとぅございました

やってみます

[39] mixiユーザー 11月05日 21:46

麻莉さん

試しに作ってみました

まだお弁当にゎ入れてなぃんですが

スパサラもぃぃですねぇ(

´з｀)やってみます

[40] mixiユーザー 11月12日 11:03

ジャガイモ、豆腐、リンゴは冷凍→解凍したら、食感と味が変わりましたね。
　
冷凍したおかずでよく登場するのは、ほうれん草のごま和え、金平ゴボウ、切り干し大根、トマトのオーブン焼き、ハンバーグでしょうか。
　
今は、冬なのでスープも１食分ずつ冷凍して朝に水筒にインしてお昼に冷たいのが嫌だったらチンしてます。

[41] mixiユーザー 11月19日 19:16

皆さんのコメントすごく役に立ちます♡
その冷凍した物ってどのくらい日持ちしますか？？教えて下さい☆

[44] mixiユーザー 11月19日 23:04

ましゃｻﾝ☆
お返事ありがとうございます(*^^)
２週間以内ですね♪
ジップロック買ったので、やってみます☆

[45] mixiユーザー 11月19日 23:08

みっきぃｻﾝ☆
お返事ありがとうございます(*^^)
お弁当に冷凍便利ﾃﾞｽよね♡
そのスパ作って早速してみます☆

[46] mixiユーザー 11月20日 18:53

お弁当用に今きんぴらとひじき煮を冷凍してます(*^^*)また来月入る前にはミニハンバーグを作ります！あとつくねも冷凍ストックしたりします！

[47] mixiユーザー 11月22日 09:16

サバが安いとたくさん買って味噌煮にし、一切れずつラップにくるんで冷凍します。

[48] mixiユーザー 12月12日 23:03

ｷﾝﾋﾟﾗ､ひじきの煮物､ﾔｷｿﾊﾞは少量でも冷凍して卵焼きの具に使います

カボチャは煮て冷凍。
ﾁﾝして潰してから丸めてｺﾞﾏをまぶしたり､ﾁｰｽﾞとﾏﾖでｸﾞﾗﾀﾝ､ﾌﾗｲにします

こまめに冷凍しとかないと中学男子×２のお弁当は朝が大変ですから

[49] mixiユーザー 12月13日 08:41

チップリンｻﾝ☆
かぼちゃのチーズとマヨのグラタンってどうやるんﾃﾞｽか？
分量など教えて下さい☆

[50] mixiユーザー 12月14日 09:16

> えりんぎさん

かなりおおざっぱな性格なんで分量なんかはﾃｷﾄｰです

ｸﾞﾗﾀﾝをした時に少し余分にﾎﾜｲﾄｿｰｽを作って冷凍。
解凍したｶﾎﾞﾁｬにﾏﾖを混ぜｱﾙﾐのｹｰｽに入れ､ﾎﾜｲﾄｿｰｽ､ﾁｰｽﾞを乗せてﾄｰｽﾀｰで

ﾎﾜｲﾄｿｰｽがない場合は､ｶﾎﾞﾁｬを直接ｱﾙﾐのｹｰｽに入れ､ﾁｰｽﾞを乗せﾏﾖを細～くかけてﾄｰｽﾀｰで焼きます

ﾏﾖﾗｰな息子らなんで､普通のｶﾎﾞﾁｬの煮物を入れるより喜びます

ﾎﾝﾄ簡単な説明でごめんなさい

[51] mixiユーザー 12月14日 14:08

チップリンｻﾝ☆
ありがとうございまーす♥
説明すごく分かりやすかったﾃﾞｽ(*^^*)
いろんなおかずを入れたくて☆
忙しい中コメして頂いてありがとうございます☆

今度やってみます♪

[52] mixiユーザー 12月18日 01:04

今簡単エビチリを作って５回分に分けて冷凍にしました

彩りのための赤いエビチリは簡単だし重宝してます

[53] mixiユーザー 12月19日 11:02

◆パスタ
◆シチュー
◆ハンバーグ
◆ポテトサラダ
◆野菜炒め
◆きんぴら

シリコンカップ使って色んなもの冷凍しちゃう(^^)
シチュー作ったら絶対に余りでグラタン作っちゃう♪
ポテトサラダも大量に作って大量に小分けしとく(*^^*)
入れる前にチンするだけだから,お弁当作るの10分もかからないし楽チン(*^^*)!

[54] mixiユーザー 12月19日 11:24

> ☆Ｍika-Ｙoﾁｬ☆さん
簡単エビチリってどんな風に作るんですか？

宜しければ教えて下さいっ\(^ー^)／

[55] mixiユーザー 12月20日 12:40

> ちびへーか@ひめ(笑)さん

本当に適当なのですが‥
準備
○冷凍エビなら、解凍して水分を出しておく。
●長ネギと生姜をみじん切りにする。
◇水、ケチャップ、豆板醤、砂糖←辛さ等はお好みで調整。
・フライパンに油をひきエビに火を通す。(冷凍の場合、水分が出る事があるので水分は捨てて、水分がなくなるまで)そしたらお皿に分けておく。
・同じフライパンに●の半分くらいを炒め、ある程度火が通ったら◇を入れる。
・そこにエビを入れ味を調整したら、残りの●を入れ水溶き片栗粉を入れてとろみを出す。

解りにくくてすみません

[56] mixiユーザー 12月20日 17:39

> ☆Ｍika-Ｙoﾁｬ☆さん
わかりました\(^ー^)／
今度やってみますっ☆
ありがとうございました

[57] mixiユーザー 12月27日 18:19

はじめまして(>_<)
質問です(*_*)
冷凍する場合小分けするときゎサランラップにつつんで使う時にとりだすようにされているんでしょうか?？？？
焼きそばやミートスパなどサランラップで小分けにして袋につめて冷凍しているのですがサランラップの量が多いので節約する方法などありましたらぜひアドバイスお願いします(>_<)

[58] mixiユーザー 12月28日 07:15

> えりりんさん

私も使ってるんですがシリコンカップいいですよ(^^)
お弁当にすぐ入れられるし,ご飯のちょっとしたおかずとしてお皿にのせれば,ラップなんて使いませんよ♪

あと私は,ジップロックなどに小分けにして入れます(*^^*)
食べる分だけチン!
ジップロックに色がつくときがありますが,私は気にしないで洗って何度も使います\(^^)／
余ったミートソースやカレーなども袋状のジップロックに入れて,一人分の切り込みをいれて冷凍して,食べるときは人数分だけ取り出してチンして食べますよ★

[59] mixiユーザー 12月28日 13:39

コメントありがとうございます(*^^*)
さっそくシリコンカップかってやってみます(^-^)v
すごく参考になりましたぁ\(^_^)／

またよろしくお願いします(^o^)

[61] mixiユーザー 01月10日 20:02

はじめまして(^o^)最近、旦那がお弁当になりこちらのコミュを拝見させて頂いてます♪初歩的な質問なのですが、手作りした冷凍食品を使うときレンジで温めて使用ですか？解凍のほうがいいのでしょうか？

[63] mixiユーザー 02月07日 11:19

鶏挽き肉を使った冷凍ものです。
鶏挽き肉・味噌・醤油・醤油・胡麻油(調味料は適宜)を混ぜ合わせます。それを丸めて潰したものにシソの葉を乗せて、肉の面を下にして蒸し焼きにします。(写メは肉の面に白ゴマを付けました)冷凍→解凍でいけます。

同じ鶏挽き肉の種を椎茸のヘタを落としたところに積めて焼いても美味しいです

冷凍→解凍でいけます。

あとは、同じ鶏挽き肉の種を丸めて茹でます。串に刺して冷凍。こちらは冷凍→解凍で、お弁当に詰める直前にお好みで薄くお醤油を塗ったり、甘味噌、柚子味噌。ゴマ味噌を少量塗ってグリルかトースターで焼くと味が色々あって飽きがこないかなぁって思います

よろしければお試しくださいね

[64] mixiユーザー 02月14日 03:11

【じゃがいも料理です】
材料･じゃがいも､コーン､マヨネーズ､チーズ

?じゃがいもの皮をむき、細切りに
?ボウルに､?と少し水をいれ、レンジでチン
?柔らかくなったら、つぶす(なめらかになるまで)
??にコーン(しっかり水切りをする)とマヨネーズ･塩こしょうをいれ､まぜまぜ
?まるくして、ラップにつつんで冷凍庫へ
?弁当箱いれる前に､チーズをのっけてオーブンで焼いたら完成

＊乱雑な文章ですいません

[65] mixiユーザー 02月14日 17:37

卵焼き（出汁巻）。
長いのを切って冷凍→自然解凍でお弁当に入れていますが、
息子にばれてませんでした

　
別に隠してたわけじゃないんですが、
それだけ味が変わらないってことだと思います

[66] mixiユーザー 06月14日 18:15

ひじきとインゲンを醤油、砂糖、だし汁で煮て、
汁気がなくなったら、玉子をいれてとじました。

１００円ショップで購入した製氷タッパー（フタ付き）
に小分けして冷凍庫で保存して、隙間があったときに入れます。

[69] mixiユーザー 11月29日 06:38

冷食売り場を参考に自分では以下のものを作って冷凍しています。

・魚の照り焼き、味噌漬けなど
・肉は小分けにして味を付けずに何種か
・肉団子
・ミニハンバーグ
・鶏そぼろ
・きんぴら
・ひじき煮
・揚げの甘辛煮
・干し椎茸の旨煮
・薩摩揚げ数種はそのままで

あとは青菜をかために湯がいて小分けにして冷凍。
人参もかために湯がいて冷凍。
カボチャも同じく湯がいて冷凍。

ドライカレーやハヤシライスなどの常備菜も駆使して
取り敢えず1週間はおかずをダブらせないように頑張ってます。

[70] mixiユーザー 11月29日 06:46

追加です。

コーンの缶詰を小分けにしたのも冷凍しています。
使う時に青菜と炒めたり人参と炒めたり
卵に入れてもＯＫ。

カラフルなパプリカも生のまま適当に切って冷凍。
使う時にそのまま炒めたり、肉類と合わせ酢豚風にしても。

お弁当は赤緑黄が大事なので
それらを冷凍しておくと便利です。

[71] mixiユーザー 11月30日 01:56

色味的に赤がたりねー！
作り癖でそうなりがちな私。
茶色はほっといても足りるし緑もブロッコリーでも突っ込んでおけばらなんなら緑色のお弁当箱かバランでも使えばたなはなんだけど赤はどうしても...プチトマトとか別に食べたくないし...

︎赤いウインナーをタコさんカットして冷凍→登場さっと炒める
︎ナポリタン小分け冷凍

ここらが私の救世主です。

[72] mixiユーザー 11月30日 11:40

>>[55]
私も知りたいと思ったので、便乗してレシピ使わせていただきまーす！
うちは子供が小さくて夕飯にエビチリが出せないから、お弁当に入れてあげられるといいな♪
ほんと、彩りにもなりそうですね(^_-)

[73] mixiユーザー 03月06日 18:54

夕飯の一品にシュウマイを作りました
(*^^*)
豚ミンチを買ったつもりが間違えて鶏ミンチを買ってしまいました(笑)
でもあっさりめで美味しかったです♪
余った冷凍してお弁当に使いまーす