寒いですが、ヒサビサの2連休で、今日は小樽の手宮公園に桜を見に行ってきました。
毎年、まだ全部咲いてないか散りつつある桜しか見れないのですが、今年はバッチリ！たまにはこういうのもいいなぁ。
さてさて、限定「イカボール」です。
いろいろ制約があって、年に2.3回しか作らないこのイカボール、今年は行者にんにく入りです！
イカをミンチにし、大量の行者にんにくを刻み入れ、レッドカレーペースト、ナムプラー、ベトナムの調味料マムなどで味を整えてあります。揚げてからスープで煮込み、濃厚だけどあっさりした味わい。これ、美味い！
かなり行者にんにくを入れましたが、特に臭みは感じず、良い仕上がりです。
このメニューは大変人気があるので、取り置き希望の方は、何人前取り置きか希望を書いて、メールでご返信下さい。 限定180円です〜！！
毎年、まだ全部咲いてないか散りつつある桜しか見れないのですが、今年はバッチリ！たまにはこういうのもいいなぁ。
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いろいろ制約があって、年に2.3回しか作らないこのイカボール、今年は行者にんにく入りです！
イカをミンチにし、大量の行者にんにくを刻み入れ、レッドカレーペースト、ナムプラー、ベトナムの調味料マムなどで味を整えてあります。揚げてからスープで煮込み、濃厚だけどあっさりした味わい。これ、美味い！
かなり行者にんにくを入れましたが、特に臭みは感じず、良い仕上がりです。
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