ドンズー日本語学校コミュのコーヒー飲み比べレポート

「ベトナムのお土産は何がいいですか？」と聞かれると、いつも困ってしまうんですけど、そんなお土産の参考になればと思い、ベトナム・コーヒーの飲み比べ試飲会を開催してみました。

ベトナム・コーヒーといえば、ブラジルに次ぐ世界第2位のコーヒー輸出国。
日本ではあまり見かけないものの、意外と評判が良い。
そこで、今回、スーパーでよく見かけるコーヒー。
ベトナム最大手Trung Nguyen（チュン・グェン）のコーヒーNo1〜5とSの6種類を飲み比べてみた。




１．商品の説明
今回、飲み比べた商品は次の6種類

１）No1(250g)
豆の種類：Culi Robusta
価格：25000d（約125円）

２）No2(250g)
豆の種類：Arabica-Robusta
価格：28000d(約140円)

３）No3(250g)
豆の種類：Arabica
価格：34000d(約170円)

４）No4(250g)
豆の種類：Arabica-Robusta-Catimor-Excelsa
価格：39000d(約200円)

５）No5(250g)
豆の種類：Culi-Arabica
価格：47000d(約240円)

６）S(100g)
豆の種類：Arabica-Robusta-Catimor-Excelsa
価格：7000d(約35円)




２．結論
まず、結論から。
飲み比べた結果、私の個人的な感想で勝手に順番をつけると下記の通りになったものの、実際No1〜5は、それほど大差はない。
どのコーヒーもおいしく、甲乙つけがたく悩んだ。
お土産におすすめは、No1,3,5かなと思うけど、2,4も捨てがたい。
従って、配るお土産ならNo1で良いと思い。
6位のSは、かなりレベルが落ちるので、おすすめはできない。

１）味
1位　No5
2位　No3
3位　No1
4位　No2
5位　No4
6位　S

２）お買い得感
1位　No1
2位　No3
3位　No5
4位　No2
5位　No4
6位　S


※コーヒーは、日本式でコーヒー･フィルターを使って落とした。




３．感想
正直な話、上で順番をつけたものの、No1〜5はどれもおいしく感じた。
各コーヒーを飲んだ感想をスターバックスLタワー店元チーフから

１）No1
匂いが甘く、味も甘い。
いかにもベトナム・コーヒーという感じで、少々安っぽく感じる。

２）No2
夜にミルクを入れて飲みたいコーヒー。
ブラックで飲むと、うすくて、あっさりしている。
※元チーフ的にはNo2がおすすめとのこと。

３）No3
朝の目覚めに飲みたいコーヒーで、すっきりした味わいが特徴。


４）No4
コーヒー、コーヒー、コーヒーと連呼したくなるようなコーヒー感があり、飲んだ後も舌に残る。
一番味が濃く、味に少しクセがあり、弱冠酸味がある。

５）No5
No1同様にいかにもベトナム・コーヒーという感じ。
No1と違うのは、こちらの方が高級感があるところ。
さすが、一番高いことだけはあるなという感じ。

６）S
No1〜5に比べると比較対象外という感じで、ベトナムの道端で飲むコーヒーの味。



４．ベトナム・コーヒーの特徴
ベトナム・コーヒーのほとんどは。Robusta（ロブスタ）種。
日本で飲むコーヒーはほとんどがArabica（アラビカ）種。

日本では、缶コーヒーなどにロブスタ種を使っているそうだ。
アラビカ種は標高1000〜2000mの高さで栽培されるため、栽培がとても難しい。
それに比べ、アラビカ種は低地栽培可能で成長が早く、しかもタフなので病気にならない。
ということで、アラビカ種は栽培方法がとても簡単だというメリットがある。
しかし、酸味がなく泥臭い味がするということで、一般的な評価は低い。
そのため、ロブスタ種をそのまま飲むこと少なく、他の種類の豆を混ぜて飲む。

Trung Nguyenでは、ロブスタ種の欠点を補うために、コーヒーを焙煎するときにバターを使って焙煎することにより、臭いを取り除き、コクを出すようにしている。

更に、ベトナム・コーヒーによく見かけるCuli（クリ）種。
これは、ロブスタ種の木から、特に丸い実だけのものを摘んだもの。
コクが深く苦味があり、アイスコーヒーに向いているといわれている。
要は、ロブスタ種の中でも高級品と考えて間違いない。


ということで、アラビカ種と高級なCuli種をブレンドしたNo5が一番おいしく感じたというのもうなずけるわけで、2位もシンプルにアラビカ種のNo3というのも納得。
逆に、No4はブレンドしすぎて味が複雑になりすぎたのかも。


※写真は、今回の試飲会に使ったコーヒーとテイスティングのメンバー。