ﾋﾞｽﾄﾛポワルコミュの【帯広WINEｻｰｸﾙ創立23周年記念会（第131回例会）：『垂涎のブルゴーニュ・コレクションワインとフランス料理界のナポレオン(ジャック･マキシマン）の料理を楽しむ会！』】

【帯広WINEｻｰｸﾙ創立23周年記念会（第131回例会）：『垂涎のブルゴーニュ・コレクションワインとフランス料理界のナポレオン(ジャック･マキシマン）の料理を楽しむ会！』】
世界のワイン市場で高騰しているフランス・ブルゴーニュワインはもう簡単に手が届かないワインになってきております。今回はリクエストにお応えして、もはや市場から消失してしまい中々飲めない伝説のワイン生産者のオールドヴィンテージワイン、フランソワ・ラヴノーの《1995シャブリ・グランクリュ・クロ》、ルロワ《1983ボーヌ・ペリエール》をメインにシャブリの格付けとボーヌの村名ワイン特集したブルゴーニュワイン研究会を開催いたしました。
フランス料理のヌーベルキュイジーヌ時代に活躍し、ナポレオンの異名を持つジャック･マキシマンの伝説のフルコース料理を岡田シェフに見事に再現して頂き、マニア垂涎のブルゴーニュ・ワインとのマリアージュを存分にお楽しみ頂きました。
なお、消毒、換気の徹底、ワンテーブル4名以下の小グループ化、マスク会食、等の対策をとってブルゴーニュ・ワインとのマリアージュで秋のひと時をお楽しみ頂きました。
シェフ、スタッフの皆様、遠路駆け付けて頂いた方々、
お忙しい中ご参加頂いた皆様、誠に有難うございました！

【帯広WINEｻｰｸﾙ創立23周年記念会：『垂涎のブルゴーニュ・コレクションワインとフランス料理界のナポレオン(ジャック･マキシマン）の料理を楽しむ会！』】
日時：2021年10月2日（土）17:00～20:00、
会場：「ビストロポワル」（帯広市西２条南２３丁目１１）
会費：20000円

TASTING LIST
1.ＮＶ　Cremant de Bourgogne Brut Nature/ムタール･ペール･エ･フィス(ブルゴーニュ)
2.ＮＶ Cremant de Bourgogne /ドメーヌ・パンシオ(ブルゴーニュ)
3.2017 Saint-Bris Sauvignon / クロティルド・ダヴェンヌ(シャブリ・サンブリ)
4.2018 Petit Chablis　/ J・モロー・エフィス (プチ・シャブリ)　
5.2014 Chablis　 / ピエール・ド・シャブリゾー(シャブリ)　
6.2016 Chablis Premier Cru Fourneaux / ドメーヌ・フルニヨン・エ・フィス(シャブリ・プリミエクリュ)
7.2017 Chablis Grand Cru Bougros /ドメーヌ・デュ・コロンビエ(シャブリ・グランクリュ)
8.1995 Chablis Grand Cru Clos / フランソワ・ラヴノー(シャブリ・グランクリュ)
9.2019 Bourgogne Cote d'Or / ドメーヌ・パンシオ（ブルゴーニュ・コートドール）
10.2016 Coteaux Bourguignons / クロズリー・デ・アリズィエ（コトー・ブルギニヨン）
11.2016 Bourgogne Cuvee Gerard / ジェラール・セガン (ブルゴーニュ)
12.2015 Bourgogne Epineuil / ドメーヌ・フルニヨン・エ・フィス(シャブリ・エピヌイユ)
13.2009 Bourgogne Pinuｔ Noir / ミシエル・ノエラ (ブルゴーニュ)
14.2019 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune /アンリ・ドゥラグランジュ(ブルゴーニュ・コートドボーヌ）
15.2017 Chorey Les Beaune / シャルル・ノエラ　(ショレィ・ボーヌ）
16.2016 Savigny Les Beaune Vielle vigne / カシャ・オキダン・エ・フィス(サヴィニー・レ・ボーヌ）
17.2006 Beaune Rouge Les Bon Feuvres / テールジュレス(ボーヌ）
18.1983 Beaune Perrieres / ルロワ (ボーヌ・プリミエクリュ)