ﾋﾞｽﾄﾛポワルコミュの【2018 Christmas Wine Party：ドイツワインを楽しむ会】

【2018 Christmas Wine Party：ドイツワインを楽しむ会】
Club Marche de Vins @ 十勝（十勝から発信するグルメワイン会　第245回例会）
ワイン会設立当時からのメンバーAさんのリクエストで、本格的なドイツ料理にバリエーション豊かなドイツワインをペアリングしてゆくと云う試みで開催致しました。
メニューとワインの構成は、
【ヴルストク・ヌーデル(ソーセージ入りジャガイモの団子)】には①②③のゼクトを合わせてみました。
【ツヴィーベル・ズッペ(ドイツ風オニオンスープ)】には④⑤⑨⑩⑪のしっかりめの白と軽めの赤を合わせてみました。
【スペッツレ(ドイツ風卵ヌードル)】⑥⑦⑫重めの白としっかりめの赤を合わせてみました。
【アイスバイン(豚の塩漬け肉とザワークラウトの煮込み)】と【ローゲンブロート(ライ麦パン)】には⑧⑬⑭重めの白と重めの赤を合わせてみました。
【アプフェルクーヘン(リンゴのパウンドケーキ)】には⑮⑯アイスワインとトロッケンベーレンアウスレーゼのデザートワインを合わせてみました。
各自おのおののベストペアリングを導き出し、ドイツワインの甘いイメージを払拭し、決して甘いだけじゃないドイツワインの世界を再認識する会となりました。
クリスマスムードを盛り上げるインテリアと BGMの中でドイツワインとドイツ料理のマリアージュを大いにお楽しみ頂きました～♪ヽ(´▽｀)/
岡田シェフ、スタッフの皆さま、お忙しい中ご参加頂いた皆さま、誠に有難うございました！

【2018 Christmas Wine Party：ドイツワインを楽しむ会】
日時：2018年12月8日（土）19：00～
会場：ビストロ･ポワル

TASTING LIST
1.ＮＶ Henkell Trocken Dry Sec / ヘンケル
2.ＮＶ Eymann Blanc de Noir Extra brut/アイマン醸造所
3.ＮＶ Furst von Metternich Sekt Trocken Rose/ﾌｪﾙｽﾄ･ﾌｫﾝ･ﾒｯﾃﾙﾆﾋ
4.2015 Charta Rhengau Riesling / フリッツ・アレンドルフ醸造所
5.2015 Zeltinger Schlossberg Spatlese herb / ﾍﾞｯｶｰ･ｼｭﾀｲﾝﾊｳｱｰ醸造所
6.2007 Forster Pechstein Riesling Grosses Gewachs Trocken/ライヒスラート・フォン・ブール（ブール参議官家）
7.1992 Burg Layer Schlosskapelle kabinett /フェルディナンド・ピーロート
8.1991 Dalsheimer Sauloch Huxelrebe /シャーレス醸造所
9.2016 Amalie Nahe Dornfelder QbA /クロスター醸造所
10.2016 Klostor Pinot Noir Pfalz / クロスター醸造所
11.2016 Von Winning Spatburgunder Friedrich 1849 Q.b.A./ｳﾞｧｲﾝｸﾞｰﾄ･ﾌｫﾝ･ｳｨﾆﾝｸﾞ
12.2015 Meersburger Rieschen Spatburgunder trocken/ﾒｰｱｽﾌﾞﾙｸ州立醸造所
13.2014 Wurzburger Spatburgunder trocken/ユリウス・シュピタール
14.2014 Brauneberger Mandelgraben Pinot Noir/マ―カス・モリト―ル
15.2007 Bechtolsheimer Klosterberg Chardonnay Eiswein/エルンスト・ブレッツ醸造所
16.1994 Nubdorfer Bischofskreuz　Trockenbeerenauslese/カール・ジットマン
2次会ワイン
17.2009 Pinot Noir Reserva/ビルギット・ブラウンシュタイン