COOP in Switzerlandコミュの新商品の日本食材

数年前から期間限定なのか、枝豆とかが並んでるのを見かけた事があったり、わさびドレッシングとかも発売されているようですが、この前、コープの週刊新聞を読んでいると、

「日本の禅宗の寺に住んでいたスイス人から、コンサルを受けて開発したコープいちおしの日本食材が発売」　という記事が目に入り、よく読んでるみると、このスイス人、ファビアンは寺に何年も住んだ事があり、そこでは毎日精進料理だったとか。精進料理ってことは肉の変わりに豆腐で代用する、というヴェジタリアン的発想があって、欧米でも豆腐ケバブとか豆腐ステーキとかがあるくらいですからね・・・

ところがどこで売っている豆腐を食べても、ゴムみたいで全くテクスチャーが違い、しかも全く豆腐の味とはかけ離れている、とファビアンは発言。なんとファビアンは、「こんなものは豆腐じゃない！オレが本当の豆腐というものを教えてやる！」と奮起し、コープとファビアンと何度も試作して完成したのが下記の新商品。

豆腐
うすあげ
厚揚げ

だそうです。豆腐も従来のゴムのような堅さの豆腐とは違い、シルキーな口当たりということまで豪語していたので、（ま、日本の絹ごし豆腐もそうか）実際に買いに行ってみましたが、

豆腐・・・見た感じ美味しそうではない、これを買うなら「うち◯み」で買う。よって「×」
うすあげ・・・どっから見ても「うす」くありません。はんぺんみたいな感じ。「×」
厚揚げ・・・これが一番、外観は我々のイメージと一番近いかも　→　購入

実際の感想は・・・やっぱりゴムっぽい。たしかに豆腐を揚げたものだけれど、豆腐自体が固いのか、厚揚げにしてももっと固い。炒め物にしましたが・・・いまいち・・・
もしかしたら私の調理法が悪かったのかも。試した方、感想をお聞かせ下さい！

コメント(3)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 09月20日 21:15

コープにそんなにたくさん豆腐が売られているんですね。
自分は焼き豆腐なら買った事あります。
味は日本のものとはかけ離れていますが、ここはスイスで日本ではないということを自分に言い聞かせて食べてみると、まあそこまで悪い味ではないかなと思いました。
ちなみに自分も炒め物にして食べました。
現地の友達は細かく切ってサラダに混ぜて食べていました。
自分もコープ豆腐の上手な調理法があったら知りたいです。

[2] mixiユーザー 09月21日 16:14

私は数週間前コープの豆腐がセール中だったので試す事に。。。

そのままの味がでる冷奴にしました。

味は。。。結構いけます！豆腐の味もする。食感も絹ごし豆腐です。

定価であまり買おうとは思いませんが。。あのサイズであの値段は？？？
ならMの方で買いますって感じです。
でもコープは小さなコープでも置いてあるので、すぐに食べたい時は便利かも？？

油揚げと厚揚げはあまり美味しそうに見えないので試した事がありません。

[3] mixiユーザー 10月25日 01:32

最近ミグロでも厚揚げは見ました。スイス人には日本ブームを密かに感じますね。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ