山菜、きのこを採って食べる会コミュの自家栽培山菜

自分は自家栽培をしてます。
食べるため兼観賞用です。
行者ニンニク、コシアブラ、アサツキ、ノビルを育ててます。
嬉しいのは枯れたアサツキの鉢から芽が生え始めました事！！
何も生えてない鉢に水をあげ続けた甲斐がありました。
ノビルは生えてこないところを見ると、根腐りしちゃったかもです。ノビルはいつでも採れるので良いですが・・・・。
コシアブラちゃんは寒さに負けずにヌクヌク育ってます。
あとは行者ニンニクちゃんの発芽を楽しみに待つばかりですが、まだまだ数ヶ月先でしょうね。
キノコもそろそろ終わり、山菜の季節が待ち遠しいです。

コメント(20)

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[1] mixiユーザー 05月10日 17:20

行者ニンニクは発芽しましたか？　種子からの栽培でしょうか？　
昨日、北海道の友人がギョウジャニンニクを贈ってくれまして早速湯通しして食卓に乗せました。薄らとした甘さがえも言えぬ美味しさでした。そこで栽培法を検索してみたのですが、種子の発芽に時間がかかり、花が咲くほどになるのは3年ほど掛るそうで、なかなか難しそうです。上手く行くようでしたら挑戦してみたいと思っています。

[2] mixiユーザー 05月10日 20:35

はじめまして！
自分も山菜を栽培しています。行者ニンニク・タラの芽・コシアブラコゴミは衰退しました…
行者ニンニクなんかは、爆発的に増えています。毎年、種も着けていますが根からどんどん増殖です。山で採取するのも楽しいですが、食べたいと思った時すぐ食べられるのもよいです

[3] mixiユーザー 05月10日 21:36

BEATさん、行者ニンニクの栽培法と種子又は苗の入手法などご教示いただけませんか。

燻製を作っておられるとか？　私も冬場は鹿、猪、豚などの獣肉を、禁猟期になると魚貝の燻製に凝っています。最近で好評だったのが、鰡の燻製と鱸でした。
鱶を入手した時にも試してみたのですが、味はそこそこでしたが、水分が多いため歩留まりが悪く生身の60％ほどになってしまいました。
燻製のこともいろいろアイデアなど御開示戴けませんか。

[4] mixiユーザー 05月10日 21:49

どうも～
おいらはヤブレガサとハリキリタラ、タラ、ぎょうじゃにんにく、葉わさび、山椒、など裏の山から採ってきた山菜をちょくちょく庭に植えてコレクションにしています。（ぎょうじゃにんにくは北海道から密輸（笑））
ヤブレガサは「あれ？なんでこんなところに？」って思ったら去年その場所に植えたことを思い出し、よくぞ生えてくれたと感激しました。
ハリキリタラは去年は虫害で絶えてしまったものの今年もまた挑戦してみます！
去年盆栽にしようと採ってきたモミジガサは今年は拝めませんでした。(´；ω；`)

庭に野菜と違って山菜を植えるというのは、山からその風景の一部を切り取ったような気がします。
これからもっともっと増やしてすてきな日本庭園ならぬ日本山景を作っていきたいです。

[5] mixiユーザー 06月14日 08:45

　私も、山菜、野草の庭を造っています。こちらのトビも立てましたが、のびませんでした。
　のびる---どこでも見るので簡単に栽培できそうですがどっこい。手を掛けるほど、うまくいきません。
　行者ニンニク植えても植えても、消えていきます。コシアブラ、数年大丈夫で、「よしそろそろ」と新芽を摘むと、枯れてしまいました。
　日陰の庭です。元気にうまく言っているのは、ウワバミソウ、山葵、アマチャ、山三つ葉、
　日本の畑のルーツは、セリやノビル、アカザなどだったらしいので、まさに初心に帰るのが１番でしょうが、これが難しい。詳しい方アドバイスお願いします。

[6] mixiユーザー 06月14日 14:26

モミジガサ：殆ど日陰に植え、ポリバケツの底近くに穴をあけちょろちょろ水が出るように
　　　　　　　してバケツ一杯分他のものより多く水をやれる様工夫。とてもよく増殖、
　　　　　　　秋には種も沢山つけるようになった。

オオバギボウシ：日陰に植え、殆ど放りっぱなし。よく育って種をつくり実生苗も出る。
　　　　　　　株が大きくなり何本も茎が出るようになるまでは数年掛かる。
　　　　　　　根元からメインの茎を採取するので大きくなるまでかわいそうで採れない。

タラ：子苗を山野から採取、生命力が強くよく育つ。最初一本立ちのときの欠き芽の仕方で
　　　　　　　旨く枝分かれさせると一本でも十分収穫できるようになる。二番芽を欠かず
　　　　　　　また枝分かれ後についてもなるべく多く枝が出るように。
　　　　　　　（不要の枝芽は２番芽、３番芽を欠いて食卓に）

ヤブカンゾウ：いつのまにか庭の片隅に生えてきて増えた。毎年増え過ぎないように
　　　　　　　半分間引きをした。

ミツバアケビ：これもとなりののりから庭木に這い上がってきて年々大きくなった。
　　　　　　　適当に蔓先を止めるといくらでも横に広がる。

コシアブラ：子苗を採取してきて４年目ぐらいだったが植える場所が乾燥気味の所だった為
　　　　　　　か成長が遅く、かつ最初は枝分かれしないので葉が頭頂に何枚も出ない。
　　　　　　　とても採取する気になれずにいると先に虫にやられる。ある程度大きなもの
　　　　　　　が欲しいが何処にも販売してそうも無いので諦めている。収穫を多く
　　　　　　　するにはタラと同じで枝分かれさせられるかどうかだ。野生のものでも人に
　　　　　　　採られた跡のあるものが枝分かれが多く、また採られさらに枝分かれする。
　　　　　　　一度取られても早い時期ならばまた二番芽をだすようだ。

[7] mixiユーザー 06月15日 07:38

　ｋｏｋｕ様　有難うございます。参考になります。
特に、モミジガサ、こんど挑戦してみます。味は最高ですからね。それとヨブスマソウもと思っていますが、ご存知でしょうか。またよろしくお願いします。

[9] mixiユーザー 06月12日 21:32

百均のは買ったことないけど、どれも自然に勝手に生えている元気者ですから、きっと元気に成長すると思いますよ。

[10] mixiユーザー 06月12日 22:36

　タラは荒れ地を好みます。砂、じゃり、土、をまぜそこに植えるとよく育ちます傾斜地、半日蔭で西側なら、なおよいと思います。

　芽吹き始めでも植えればかなりの割合で根付きますが、秋か冬植えが安心です。

　私は植えて２年目から欠きましたが芽をうまく欠いて枝分れさせてください。私は思うように枝分かれさせられなくて苦労しています。

　ホームセンターなどにある。袋に入った根のような苗であるなら。あまり土地を選ばないかもしれませんね。たぶんですが。ミョウガ、フキは、はぶきます。

[11] mixiユーザー 06月12日 23:02

どれも大変強い植物でうまく根付く可能性もありますが、本当は時期が大変悪いですね。よく確かめて、袋の中身が腐ったりね枯れたりして無ければいいですが、多分、店頭で長らく放置されていたものと思われます。枯れたり、しおれたり、腐ったりをくれぐれもチェックされた方がよろしいかと思われます。「安物買いの‐‐‐‐」にならぬよう。

[13] mixiユーザー 06月13日 02:51

私もタラとウド栽培しています。といっても転居したのでタラは２年目、ウドは今年からです。
タラは伐採地とか土砂崩れ跡などにいち早く実生苗が芽を出します。沢山なる実が鳥に運ばれるのでしょう。
一年目や二年目の苗はとても生命力が強く、下草刈りされ根元から切られても横から芽を出してきます。
三年目以降芽を欠かないと枝分かれせず一本の幹が真直ぐ伸び、登頂に一ケだけ芽を出します。
野にある大部分のものは通常この状態で、握った拳を芽に例えると手首の所にぐるりと上に向かった刺がたくさん、間に４，５ヶの小さな芽の素が見られます。
この刺から上で芽を欠かれると、１０日ほど後には刺の中の小さい芽が大きくなってきます。
２番芽です。このときひとつの芽だけでなく２，３ケ同時に大きくなることがあります。
やがて翌年には夫々枝となり（枝分かれ）芽をもちます。
２番芽を欠かれても尚３番芽が出ますが、これも欠かれるか、この小さな芽のあるもっと下から切り取られたりすると一本幹の木は枯れます。
枝分かれすることは採取する側だけに良い事では無く、タラにとっても枯れる確率が低くなると云う利点となります。
一年の生長分で枝分かれさせると三メートルほど育てば個人で食べるだけなら有り余る程になるでしょう。
急いで小さい間に芽を欠き過ぎたり、タイミングよく欠いたりしないと具合が悪い、結構手がかかります。
自生地のタラは芽を欠かれない為真直ぐ一本幹に生長します、３年で２ｍを超えるものも、兎に角成長力旺盛で葉を大きく広げぐんぐん伸びます。タラ王国誕生です。
しかし隆盛を誇ったタラもほかの木がタラの背タケを追い越し
葉がタラの葉を隠すようになると大きな葉が災いしてやがて日照不足となり枯れます。
長くて２０年ほどの覇権です。
中でたまたまほかの木に邪魔されなかった木が生き残り花を咲かせ実を成らせ、
ほかの場所で子孫を作ります。

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