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生田に来たら『恵月』でしょっ☆コミュの12/17の旨いもん

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12/17の旨いもん

mixiユーザー 2011年12月17日 14:35

本日は北海道知床より、幻の鮭「鮭児」が入荷しました。

鮭児とは卵巣・精巣が未成熟な若い白鮭のことで、通常産卵のため4年で河川に戻ってくるのですが、1年早くもどってくるので脂がのり味は絶品です。
鮭1万本に1本程度しかとれないために幻の鮭とよばれています。
恵月にも2年ぶりに入荷しました。

刺身、カマ焼き、ハラス焼きです。

皆様のお越しをお待ちしております。

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