てんカフェコミュの水出しアイスコーヒー始まりました。

こんにちは。ミカコです。

うららかな春というより、もう夏！？ってくらい暑い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

さて題名のとおり、「ウォータードリップアイスコーヒー」の提供を始めました。暑いときはこのスッキリしたアイスコーヒーでホッと一息いかがですか？

ウォータドリップアイスコーヒーの特徴

・低温で抽出

熱湯（高温）で淹れるコーヒーは、熱のため油分がたくさんコーヒー液に抽出されます。この油分はコーヒーの「うまみ」です。アイスコーヒーは抽出→冷却して始めてコーヒーになります。いろいろな工程をたどると「劣化＝酸化（油分は酸化します）」しやすくなります。
ウォータードリップのアイスコーヒーは普通のアイスコーヒーに比べて酸化しにくいため長持ちします。

・５～６時間かけてゆっくり抽出

てんカフェのカウンターでポタリポタリとゆっくり抽出されるコーヒーがご覧になれます。よくあるコーヒーポットに豆を入れて長時間置く方法で抽出しますと、微粉がコーヒー液に入り込み、時間を置けば置くほどコーヒーが苦く濃くなってしまいます。てんカフェのウォータードリップアイスコーヒーは雑味が少なくスッキリした口当たりです。

・油分が少ないためさらりとしたコーヒー

コーヒーの油分＝「うまみ」なのですが、油分が低温になると…固形化しますよね（サラダ油など、低温にしすぎると沈殿する、アレです）。油分が少ないということは低温にしてもさらりとしたコーヒー液であるということです。

ちょっとだけてんカフェのアイスコーヒーについてお話させていただきました。

もし興味がある方は一度いらしてください。

てんカフェのアイスドリンクメニュー

・ウォータードリップアイスコーヒー（夏季限定）
・アイスアメリカーノ（エスプレッソの水割りです）おいしいよ
・エスプレッソスムージー（フローズンドリンクです）
・カフェモカスムージー（エスプレッソ＆チョコフレーバー）
・季節のフルーツを使ったスムージーもあります（現在はイチゴ、キウイなど）
などなど。。。

あとあと、皆様へお願い

テイクアウトドリンクはマイカップ持参で５０円引きのサービスをやらせてもらってます！！！

お気に入りのカップをもって是非てんカフェへいらしてくださ～い。

浅間神社でゆっくりもなかなかいいですよ。

では☆また～